contribution a l'etude de l'efficacite d'une flore de barriere indefinie

De même, l’efficacité de la flore de barrière utilisée sur des poulets SPF est dose-
dépendante quand ceux-ci sont infectés avec Salmonella typhimurium var copenhagen
(LAFONT et al, 1983).
6.2 Facteurs intrinsèques
Les poussins sont d’autant plus susceptibles à une contamination salmonellique qu’ils
sont jeunes. D’après NURMI et RANTALA 1973, une salmonelle unique est capable
d’infecter un poussin de un jour. La susceptibilité des poussins diminue ensuite avec l’âge.
Les poulets infectés rapidement après l’éclosion sont hautement susceptibles à une
infection par Salmonella Enteritidis et, parmi ces oiseaux, la plupart restent infectés et ne
peuvent pas élaborer une réaction immunitaire efficace contre cette bactérie invasive. Une
semaine après l’infection, la colonisation persiste dans le foie, la rate et les cæca tandis
que quatre semaines post-infection, on retrouve les salmonelles uniquement dans les cæca
(GAST et HOLT, 1998). De plus, les poussins contaminés par des salmonelles
directement après l’éclosion peuvent rester infectés sans développer une réaction
immunitaire significative contre la bactérie (HOLT et al, 1999).
C’est à partir de ces constatations qu’il apparaît préférable d’administrer les flores de
barrière au couvoir ou dès l’arrivée des poussins dans l’élevage alors qu’ils ont un jour.
L’efficacité des flores de barrière diminue si l’administration est effectuée
postérieurement à un contact des poussins avec les salmonelles. L’effet de barrière
physique de la flore ne peut plus avoir lieu. De même, la contamination de l’éclosoir, qui
est à l’origine d’une contamination précoce des poussins, réduit l’efficacité des flores de
barrière contre la colonisation intestinale par les salmonelles. Un à trois œufs sur 200
suffisent à engendrer une colonisation intestinale par transmission horizontale chez 98%
des poussins (BAILEY et al 1992). En effet, les éclosoirs, avec les fragments de coquille
ou le matériel, sont les points critiques de l’infection salmonellique des poussins (COX et
al, 1990 (b)). Ainsi, certaines études en conditions réelles auraient donné de meilleurs
résultats si les éclosoirs n’avaient pas été contaminés (GOREN et al 1988).
Les facteurs environnementaux peuvent également modifier l’action des flores de
barrière. En effet, les poussins de un jour élevés dans une ambiance à 18-22°C sont plus
susceptibles à une infection par Salmonella Typhimurium que ceux qui sont élevés à une
température de 32-36°C ( SOERJADI et al, 1979 ). Des températures inférieures au
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