contribution a l'etude de l'efficacite d'une flore de barriere indefinie

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Table des annexes Annexe 1 : Procédure de prélèvement dans les élevages. Annexe 2 : Principales étapes du protocole de recherche des Salmonelles en laboratoire. Annexe 3 : Modèle de la fiche d’enregistrement. Annexe 4 : thèse imprimée en 20 exemplaires et gravée sur un CD Rom - 6-
INTRODUCTION La tendance actuelle est à l’utilisation raisonnée des antibiotiques dans les filières de productions animales. C’est pourquoi, des méthodes alternatives sont mises au point telles que la phytothérapie ou la vaccination pour soigner des affections bactériennes. En ce qui concerne la lutte contre les Salmonelles, agents responsables de toxi-infections alimentaires, une méthode a été conçue. Il s’agit de l’exclusion compétitive ou flore de barrière. Le concept d’exclusion compétitive est une approche dans la prévention de l’infection par des bactéries pathogènes de Volailles (Salmonelles, Clostridies, E. coli). Cela implique une ingestion, la plus précoce possible dans la vie de l’oiseau, d’une flore intestinale normale issue de poulets Specific Pathogen Free. Le but est que l’implantation de cette flore se fasse avant celle d’éventuelles bactéries pathogènes. Une étude a été menée en conditions réelles visant à mettre en évidence l’efficacité d’une flore de barrière indéfinie contre la colonisation par des Salmonelles de poulets labels dans la région Aquitaine. Cette étude s’est déroulée sur une année et sur un total de soixante neuf élevages de type label. Dans cette perspective, nous verrons dans un premier temps des généralités sur les Salmonelles puis sur les flores de barrière. Puis nous aborderons, dans un second temps l’étude à proprement parler. - 7-
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NOM : CASTAGNOS PRENOM : STEPHANIE
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