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III.3. Les électrodes à enzymes :
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Synthèse bibliographique
A l’heure actuelle, les biocapteurs les mieux maîtrisés sont les
électrodes à enzymes. Une électrode à enzyme résulte de
l’association d’une enzyme sous forme soluble ou immobilisée
et d’une électrode.
Remarque : L’immobilisation de l’élément biologique, en particulier
celle des enzymes, au contact du transducteur ou placé dans une
position optimale vis-à-vis du transducteur (par exemple une fibre
optique n’est pas forcément en contact avec le biorécepteur mais
elle doit être alignée avec celui-ci), est nécessaire à une bonne
détection du signal biochimique issu du biorécepteur. Les enzymes
peuvent être immobilisées par des méthodes chimiques et/ou
physiques. Les qualités demandées à la membrane enzymatique
sont nombreuses:
Stabilité: la capacité à conserver l’activité de l’enzyme pendant un
temps nécessaire pendant les mesures;
Sélectivité: l’aptitude de l’enzyme à reconnaître un seul analyte
défini;
Reproductibilité: l’aptitude de l’enzyme à retrouver l’activité initiale
après des mesures;
Sensibilité: la capacité à détecter une concentration faible de
l’analyte;
Accessibilité de l’espère de reconnaissance: la capacité de
l’analyte de passer facilement à travers la couche sensible vers
l’enzyme.
Plusieurs méthodes d’immobilisation permettent de réaliser
une association biorécepteur-transducteur n’empêchant pas
l’accès d’analyte au biorécepteur. Ces méthodes d’immobilisation
sont représentées dans les schémas suivants :