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Guide MICHELIN Main
Cities of Europe
La 30ème édition du Guide michelin Cities of Europe propose
une sélection d’hôtels et de restaurants dans toutes
les catégories de confort et de prix dans 44 villes de 20
pays européens. au total, le guide mICHELIN main Cities of
Europe 2011 a sélectionné 1557 hôtels (dont 110 nouveaux)
– 1771 restaurants (dont 199 nouveaux) avec, notamment,
239 établissements Bib Gourmand offrant un très bon rapport
qualité.prix (dont 46 nouveaux) – 15 restaurants avec 3
étoiles – 58 établissements avec 2 étoiles (dont 6 nouveaux)
et 284 avec une étoile (dont 39 nouveaux) mais également
23 pubs servant de bons repas et 34 bars à tapas.
Signalons le fort développement de la gastronomie à
Budapest avec l’arrivée, dans la sélection, d’un deuxième
établissement avec une étoile (Onyx) et de 4 restaurants
avec un Bib Gourmand. Autre fait marquant: la sélection,
à Copenhague, de
6 nouveaux restaurants
Bib Gourmand
(sur un total
de 12) et de deux
nouveaux établissements
à Helsinki
(sur un total
de 4), confirmant
ainsi l’importance
de plus en plus
grande du rapport
qualité/prix
et ce, dans tous
les pays.
Le guide mICHE-
LIN main Cities of
Europe, rédigé en
anglais, est principalementdestiné
à la clientèle
d’affaires et aux
touristes visitant
les grandes villes
européennes et qui souhaitent trouver facilement la bonne
adresse adaptée à ce qu’ils recherchent. Pour s’adapter aux
besoins des lecteurs, la sélection du guide mICHELIN les
accompagne partout: sur le site Viamichelin.com (plus de
400 millions de visiteurs par an) qui permet de faire son
choix de restaurant de chez soi: dans les guides papier
qui ont été diffusés, l’année dernière, à plus d’un million
d’exemplaires dans le monde et sur les applications iPhone
avec lesquelles on peut trouver le bon restaurant proche
de l’endroit où l’on se trouve. L’application “Europe“ (14,99
euros) rassembe les sélections des restaurants de tous les
pays d’Europe, dont le guide main Cities of Europe. La
France, l’Italie, l’allemagne, l’Espagne & Portugal ainsi que
le royaume-Uni font également l’objet d’applications (7,99
euros chaque).
InterdIctIon générale
de fumer
La Cour constitutionnelle a annulé les exceptions à
l’interdiction de fumer dans l’horeca. dès le 30 juin prochain,
fumer sera uniquement autorisé dans des fumoirs
fermés ou à la terrasse. le secteur des cafés craint une
catastrophe socio-économique si les compensations
se font attendre. Le 15 mars, la Cour Constitutionnelle
a supprimé toutes les exceptions prévues pour l’horeca
par la loi relative à l’interdiction de fumer. Jusqu’à présent,
il était interdit de fumer dans l’horeca depuis janvier
2010, à l’exception des ‘vrais cafés’ qui ne servent pas à
manger, des casinos et des discothèques. suite au verdict
de la Cour Constitutionnelle, une interdiction générale
de fumer entrera en vigueur dans l’horeca à partir du 1
juillet prochain. Fumer ne sera plus possible que dans
les fumoirs séparés, où le service est d’ailleurs interdit.
L’actuelle loi supprimée prévoyait que les exceptions devaient
disparaître entre janvier 2012 et le milieu de 2014.
la ligue flamande contre le cancer a porté plainte
devant la Cour constitutionnelle contre les exceptions à
la nouvelle loi, estimant qu’il y avait une discrimination
entre le personnel des restaurants et des cafés servant des
repas, où il est interdit de fumer, et le personnel des cafés
qui ne servent pas de repas, où fumer est autorisé. la
cour constitutionnelle donne donc raison à la ligue.
“suite à ces exceptions, de nombreuses personnes étaient
exposées à la fumée contre leur volonté”, d’après la Ligue
flamande contre le Cancer qui ajoute n’avoir rien contre
les fumeurs. “Ils ont le droit de fumer, mais il n’est pas
acceptable que d’autres personnes soient exposées à la fumée
contre leur volonté. Beaucoup de personnes n’étaient
pas protégées en raison des exceptions. Ces exceptions
n’étaient pas justifiées, car elles avaient un but purement
économique”, d’après le directeur Leo Leys. Ho.Re.Ca
craint une hécatombe et demande des mesures compensatoires.
“Je conseille à tous les politiciens d’aller boire
une chope dans leur café favori et de s’entretenir
avec le patron sur l’impact de cet arrêt”, déclare danny
Van assche, administrateur délégué de ‘Ho.re.ca
Vlaanderen’. L’horeca se plaint également que la législation
relative à l’interdiction de fumer soit modifiée pour
la troisième fois en quatre ans de temps. “Il y a à peine
un an, le secteur était contraint de faire un choix: fumer
ou servir des repas? nos entrepreneurs n’ont même pas le
temps de rentabiliser leur choix. A un tel rythme vertigineux,
il nous est impossible d’organiser une gestion stable
et cohérente. et voilà que nos cafés sont ciblés.” “si l’on
prend en considération que de nombreux cafés viennent
de consacrer des investissements dans des systèmes de
ventilation et devront à nouveau investir dans un fumoir
ou une terrasse chauffée couverte, il me semble plus que
logique qu’ils puissent profiter de mesures semblables”,
ajoute encore m. Van assche.