economique du grand magal de touba au senegal - Majalis

L’analyse des tableaux 10, 11 et 12 ci-dessus permet de dégager les activités économiques
potentiellement bénéficiaires des effets du Magal.
Alimentation
L’alimentation constitue un élément essentiel dans le budget des ménages à Touba durant
le Magal (plus de deux tiers du budget utilisé par les ménages enquêtés y sont consacrés).
L’habitude des achats des ménages durant le Magal est caractérisée par la forte présence
de la viande (plus de 47% des dépenses alimentaires) (viande de bœufs, chameaux,
moutons, chèvres, poulets). D’autres postes de dépenses liés à l’alimentation sortent par
leur importance, comme les jus de fruits, sodas et eaux (près de 13% des dépenses
alimentaires), le riz et les autres céréales (un peu plus de 11%, le sucre (5%), les produits
d’assaisonnement (4,5%), les huiles végétales (4% environ), les produits laitiers et de
pâtisserie (4% environ) (voir tableau ci-dessous).
Tableau 13 : Les principaux postes de dépenses alimentaires (en % du total de
dépenses liées a l’alimentation)
Poste %
Viande 46,89
Jus de fruits 8,52
Riz 7,79
Sucre 5,04
Fruits 4,67
Assaisonnement et ornement 4,49
Produits laitiers et de pâtisserie 4,16
Huiles végétales 4,14
Autres céréales et produits dérivés (couscou
marocain, couscous de mil, vermicelle, etc
3,46
Sodas 3,27
Eaux minérales et eaux filtrées 0,93
Légumes 0,89
Poisson 0,6
TOTAL 100
Les produits d’élevages et d’aviculture sont très florissants avec le Magal. Les sociétés
avicoles préparent des bandes de poussins chair spécialement pour le Magal tellement la
demande est forte. Pour les éleveurs l’événement constitue leur période de traite. Les
meilleures têtes de leurs troupeaux sont réservées à la vente à Touba car les mourides ont
l’habitude d’acheter de gros bœufs, des milliers de moutons, de chèvres et même des
Etude Monographique Sur l’Impact Socio Economique du Grand Magal de Touba
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