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Activités Prestation Extraction d’huile d’olives Encadremen t et Défense des intérêts de ses adhérents Prestation Extraction d’huile d’olives Extraction d’huile d’olives pour compte et confiserie légumes frais Prestation Extraction d’huile d’olives Historique Question privée que nous préféré occulter et qui n’est d’un intérêt important Principaux produits Chiffre d’affaires annuel : Huile d’olives Huile d’olives Produits maraîchers légumes et fruits frais Huile d’olives Huile d’olives Olives de tables Légumes frais confits Confiture de figues Huile d’olives Extraction d’huile d’olives pour compte et confiserie légumes frais Huile d’olives et olives de table Prestation Extraction d’huile d’olives Prestation Extraction d’huile d’olives Huile d’olives Huile d’olives 16 16 Extraction d’huile d’olives pour compte et confiserie légumes frais Huile d’olives et olives de table C’est une information difficile à obtenir. Les questions en relation avec la trésorerie comme la dette envers la banque, la valeur ajoutée, les créances envers la clientèle…etc sont considérées privées. Certains interlocuteurs admettent d’en parler mais vaguement. Ce qui ne peut constituer un apport utile pour notre enquête. Toutefois il y a lieu de relever que la plus part
Nombre d’employés Part de marché : Exportation ou marché local ? Différents certificats ? 17 d’entre eux sont endettés envers la banque envers laquelle il n’arrivent pas à honorer leurs engagements. Ils ont fait appel à cette dernière pour le rééchelonnement des calendriers de remboursement. Ce qui n’arrange pas leurs trésoreries. La concurrence déloyale d’un marché non normalisé est à l’origine d’une telle situation. 5 150 adhérents 6 65 7 5 5 10 6 Il n’est pas facile d’évaluer la part du marché pour ces producteurs, s’agissant pour la plus part d’entre eux d’un marché de proximité. Par ailleurs le phénomène d’alternance qui a atteint lors de la dernière décennie 1 bonne année sur 4, contribue largement à l’instabilité du marché des produits de l’oléiculture. Marché local Aucun 2 ème partie : Détails concernant le profil de la personne interviewée et ses expériences en matière de la gestion des déchets âge 40 ans 70 50 55 37 46 63 51 Sexe Homme Homme Homme Homme Homme Homme Homme Homme Homme Résumé de carrière Début de activités 1985 Début de activités 2000 Début de activités 1970 Début de activités 1950 Début de activités 2007 Début de activités 1985 Début de activités 1980 17 Début de activités 1985
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