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Résultats attendus Mode opératoire - Amener le taux d'acidité des margines à un niveau admissible pour l’irrigation fertilisante soit une teneur en acidité libre, exprimée en acide oléique, inférieure à 3 %. - Améliorer la qualité des résidus solides de grignon pour produire de la pulpe destinée à l’alimentation animale ou à la fabrication d’engrais biologique, et l’extraction d’une matière énergétique non polluante, en l’occurrence le noyau d’olives. - Mise à la disposition du secteur agricole des résidus d’olives traités - Créer d’un contexte nouveau pour la filière oléicole. - Formation des opérateurs : . aux examens de traitement des sous- produits de l’extraction d’huile d’olives . aux règles d'hygiène et de protection de l’environnement . aux techniques de recyclage des sous produits Moyens : . mallette pédagogique à créer, . intervenants techniques appuis extérieurs, . Mise en place d’organisations en mesure de gérer le recyclage des sous produits traités, mise en conditions exigées par les règles d’hygiène . Apport d'outillages : Aérateurs, Laboratoires d’analyses, … . Assistance aux aménagements des bassins de stockages des margine et des aires de traitements des résidus solides et des locaux de services et de stockages des produits traités. 36 36
V- CARACTERISTIQUES DES DECHETS, DES CONTEXTES NATURELS ET PERSPECTIVES Les propriétés physico-chimiques des résidus de l’industrie oléicole (margines et grignon), prédisposent ces sous produits à des usages bénéfiques, toutefois, en Algérie nous développons une réflexion autour des possibilités de les exploiter selon des contextes socio économiques et naturels spécifiques aux différentes régions en prévision du programme de plantation d’une oliveraie de grande envergure. En effet, du contexte des Oasis sahariennes à l’atlas Tellien, la biologie hétérogène des sols et les diverses latitudes ont forgé des écosystèmes dont la fragilité par rapport à l’introduction de l’oléiculture doit être prise en charge et en même temps elle doit contribuer à la sauvegarde des potentialités agricoles de ces zones qui subissent : - Une désertification galopante; - La effets légèreté de la structure du sol - Une évapotranspiration potentielle importante - La difficulté d’économiser l’eau - La salinité de l’eau - L’impossibilité d’évacuation des résidus liquides - ….etc Ceci d’une part ; d’autre part les innombrables quantités des résidus émanant aussi bien de l’industrie agroalimentaire (oléicole en particulier) que des activités agricoles, fientes de volaille, résidus dattiers, céréaliers, de bois cellulosiques ; émondes de marché, ….etc ; incitent à dégager des solutions prioritaires. Sans omettre que dans certains cas, la priorité absolue reste la protection de la nature à l’exemple des hauts plateaux et du nord Sahara où il n’existe même pas d’échappatoire pour le rejet des margines, combien même négatif, comme par exemple les cours d’eau tel qu’il se fait actuellement au nord. La remontée des eaux ménagères dans les villes sahariennes est franchement triste. VI- Evaluation de la faisabilité et priorisation des techniques selon les critères (coûts, effets positifs sur environnement, emplois, effets secondaires non intentionnés...) 37 37
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