Allergie alimentaire et Allergie croisée Chez l'adulte

Question 3
A l ’interrogatoire, ce patient déclare prendre parfois des
barres de céréales avant certains effort, mais il en mange
régulièrement en dehors des efforts sans aucune réaction.
Pour avancer dans le diagnostic d’allergie alimentaire liée
à l ’effort, vous pouvez:
• 1 - demander au patient de vous ramener la
composition de la barre de céréales
• 2 – Faire doser l’IgE spécifique anti oméga 5 Gliadine
• 3 - Faire ingérer l ’aliment en cause en milieux
hospitalier et lui demander de faire un effort
• 4- Il ne peut s ’agir d ’une allergie alimentaire puisqu ’il
lui arrive de manger cet aliment sans aucune réaction