Allergie alimentaire et Allergie croisée Chez l'adulte
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<strong>Allergie</strong> Sévère au Pignon de pin chez l’adulte<br />
avec réaction systémique au prick test<br />
OBSERVATION :<br />
Le 29 Octobre 2011, Monsieur R. Olivier, pollinique, présente un choc<br />
anaphylactique quelques minutes après la consommation d’un risotto<br />
contenant du pignon de pin (TA systolique à 70 accompagnée de<br />
bronchospasmes, vomissements, œdème de la glotte). Prise en charge<br />
par le SAMU <strong>et</strong> injection d’adrénaline à deux reprises par voie<br />
intraveineuse. Hospitalisation pendant 24 heures avant r<strong>et</strong>our à domicile.<br />
Deux semaines plus tard, consommation d’une soupe artisanale<br />
contenant un pignon de pin masqué. Angio œdème immédiat de la<br />
gorge, auto injection d’adrénaline (0.30mg IM, stylo Anapen r)<br />
accompagnée de 120 mg de prednisolone IM <strong>et</strong> d’un antihistaminique.<br />
Une heure après, rash cutané <strong>et</strong> bronchospasme, deuxième auto<br />
injection IM d’adrénaline à domicile ; régression des symptômes en 30<br />
minutes.
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