Septembre 2012 - JDS.fr

Mulhouse
Opération
Clima'cteurs -
Climat Gourmand
Climat gourmand : une belle initiative, démarrée
en 2010 par Mulhouse Alsace Agglomération, en
collaboration avec deux restaurateurs mulhousiens,
Renaud Chabrier du Poincaré 2 et Philippe Thuet des
Caves du Vieux Couvent. Explications.
Le principe de l'Opération Clima’cteurs -
Climat Gourmand est très simple : il s'agit
de sensibiliser les consommateurs-gourmets
à la lutte contre le réchauffement
climatique et à l’importance de favoriser
la consommation de produits locaux
et de saison. Cela peut paraître logique,
mais saviez-vous par exemple que n'importe
quel fruit ou légume consommé
hors-saison, et donc, provenant d'un
pays étranger et souvent transporté en
avion puis en camion aura nécessité dix
à vingt fois plus de pétrole qu'un fruit
produit localement ? Ensuite, multipliez
le nombre de fruits par le nombre de
bouches. De quoi vite donner le tournis.
Cette année encore, et pour sa troisième
édition, neuf restaurants de Mulhouse
proposent à leur carte le fameux Menu
Climat Gourmand, un menu utilisant des
fruits et légumes frais si possible issus
de la production locale, voire bio, et qui
évite l’utilisation de produits congelés.
Manger bon et frais
A la table de La Cant’In à Mulhouse
Tout le monde a donc à y gagner : le
consommateur, qui va manger frais,
le restaurateur, qui propose une carte
éco-responsable et fait travailler l’agriculture
locale, et en fin de chaîne, bien
évidemment, les producteurs locaux
qui bénéficient de cette action pleine
de bon sens. Les neuf restaurants participants
sont donc : le Poincaré 2, les
Caves du Vieux Couvent, la Brasserie Flo,
la Tambouille de Nainbus, La Cant’In, le
Café Mozart, Il Cortile, Le Cellier et Le 4.
Bon appétit !
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Mulhouse
mulhouse-alsace.fr
Menu Climat Gourmand disponible dans 9
établissements mulhousiens, du 10 au 30
septembre.
Belfort
Foire aux Vins :
œnologie & gastronomie
Avis à tous les Alsaciens : Belfort aussi a sa Foire aux Vins. Oui,
môssieur ! Qu’on se le dise. Dans les travées du Parc Expo : viticulteurs,
dégustations, produits gourmands, cours de cuisine et bonne humeur...
Du Champagne au Châteauneuf du Pape, du
Saint Emilion au Riesling, c'est un festival qui
vous attend à Belfort
À l’heure de la rentrée, offrez-vous un
séjour gastronomique ! Jusqu’au 8 septembre,
des professionnels de toute la
France vous font découvrir des produits
de qualité et de terroir, qui font la réputation
et le plaisir de la table française.
Durant une semaine au Parc Expo Belfort,
profitez de ce voyage culinaire.
Présence du finaliste de
Masterchef
Du Champagne au Châteauneuf du
Pape, du Saint Emilion au Riesling, du
vin d’Ajaccio au Minervois, du foie gras
aux fromages d’Ardèche en passant par
les spécialités Basques, cet évènement
est un véritable festival de saveurs.
Laissez vous séduire par les différents
stands gastronomiques : foie gras du
Sud Ouest, escargots de Franche Comté,
mais aussi charcuterie sèche catalane,
fromage de Savoie, spécialités d’Ardèche,
huile d’olive, tapenades...
La Foire aux Vins est un lieu propice aux
moments de détente et de convivialité,
rythmés par de nombreuses animations :
ateliers culinaires avec notamment la
présence de Cyril Rouquet, finaliste de
l’incontournable émission de cuisine
made in TF1, Masterchef. Egalement
au programme, des initiations à l’œnologie,
des dégustations, des soirées pleines
d’animations en tous genres, et même
des séances de relaxation !
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Parc Expo de Belfort,
Zac des Près à Andelnans
Du Sa.1 au Sa.8
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