toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) - ISPED ...

IV- Références bibliographiques
- Collège des enseignants de Nutrition « Risques liés à l’alimentation : les toxi-infections
alimentaires » in Cahiers de nutrition et de diététique, volume 36, hors série 1, 2001, pages
2S.35 à 2S.40
- Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire « Les toxi-infections alimentaires collectives en
France en 2001 » n°50/2002 , décembre 2002
- C CLIN sud est « Conduite à tenir en cas de suspicion de toxi-infection alimentaire collective
en établissement de santé » mai 2003
- Pr D. PLANTAZ, « Diarrhée aigüe du nourrisson » in Corpus médical de la faculté de médecine
de Grenoble, mai 2005, consultable sur le site de l’enseignement de la fac de méd de grenoble
http://www.sante.ujf-grenoble.fr
- C. LAMOUR, diététicienne, « conduite alimentaire en cas de diarrhée » avril 2004, consultable
sur le site http://www.dietetique.com.fr
- Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) « Fiches micro-organismes » in
Description des dangers microbiologiques http://www.afssa.fr
- Site généraliste sur la diététique, les régimes, les aliments et la santé « Les troubles du transit :
les diarrhées et les constipations » http://fderad.club.fr
- FH BOLNOT « Une TIAC est une toxi-infection alimentaire collective » site vétérinaire Maison
Alfort http://www.vet-alfort.fr
- IFREMER « Intoxications alimentaires liées aux coquillages »Les nouvelles de l’Ifremer n° 66
février 2005 http://www.ifremer.fr/com/marin/marin66-4pdf
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