Siriki Zanga Coulibaly - Afristat

- Implications de la composition du panier alimentaire retenuPar ailleurs, au-delà de la méthodologie de détermination du panier alimentaire et des préoccupations relatives auchoix du groupe de référence indispensables pour l’évaluation du seuil alimentaire, le nombre minimum d’itemsalimentaires à retenir est aussi très important pour tendre vers un seuil théoriquement plus réaliste. Ainsi, plus lenombre d’items alimentaires pris en compte est important, plus les chances de disposer d’un panier équilibré dupoint de vue de la diversité des apports énergétiques (lipides, protides, glucides) sont grandes.L’examen du tableau 9, relatif aux données de l’enquête burkinabée sur les conditions de vie des ménages de2003 est illustratif à plus d’un titre. En effet, le Burkina Faso a fondé dans son enquête de 2003, l’estimation duseuil de pauvreté sur les produits céréaliers (mil, sorgho, riz, maïs) les plus consommés dans le pays. A l’examendes données de cette enquête, il apparaît effectivement que si les principaux produits céréaliers (mil, sorgho, riz,maïs) sont les plus souvent consommées, ils ne représentent que 325 milliards de F CFA, soit environ 48% desdépenses alimentaires totales réalisées au niveau national (679 milliards de F CFA). En plus, ces quatre produitssemblent mieux refléter le profil de consommation des ménages ruraux (53%) que celui des ménages des milieuxurbains (33%).Si on convient de retenir les produits alimentaires qui représentent environ 90% de la dépense alimentaire totalesdu pays, il faudrait en plus de ces 4 céréales, considérer les produits suivants : volailles, huile/beurre/margarine,niébé/haricot, viande de mouton ou de chèvre, sucre, poissons et produits de mer secs, légumes (feuillesséchées), pain, poissons et produits de mer frais, fruits (banane/mangue/orange), café/thé/cacao, cola, produitslaitiers, pâte d’arachide, légumes (oignons), arachide, soit 24 produits. Ce panier est naturellement plus équilibrédu point de vue des apports énergétiques que le panier des quatre produits céréaliers.Le panier des 24 produits serait donc plus représentatif des habitudes de consommation des ménages burkinabés,que ceux-ci proviennent des milieux ruraux ou des milieux urbains. En effet, ce panier représente 81% de lavaleur totale des produits alimentaires dans le milieu urbain contre 93% dans le milieu rural.Tableau 9 : Estimation du nombre d’items susceptibles d’intervenir dans l’estimation du seuil alimentaire - Burkina FasoProfil de consommation (%) suivant lemilieu de résidenceNombre d’itemsalimentairesRetenusValeur estiméede la dépense(milliards de FCFA)% dépensesalimentairestotales (national) Urbain Rural4* 324,8 47,8 33,0 53,212 473,8 69,8 54,4 75,418 550,5 81,1 70,4 84,924 611,2 90,0 80,7 93,4Source : Nos calculs à partir des données de l’EBCVM 2003 (INSD – Burkina Faso)(*) : Mil, sorgho, riz, maïsD’un autre côté, l’examen de la composition du panier alimentaire soulève deux préoccupations importantes :• Les facilités du suivi de la collecte des prix et la mise en place d’un dispositif conséquent. Plus lenombre d’items à suivre est important, plus les coûts directs de collecte de ces informations dans toutesles régions sont importants. C’est donc un aspect à ne pas occulter au moment de retenir le panierdevant servir à la détermination du seuil alimentaire ;• La gestion des modifications du panier alimentaire dans le temps pour les perspectives d’analyse de ladynamique de la pauvreté. En effet, si le nombre d’items alimentaires n’est pas trop restreint, il estpossible d’envisager quelques remplacements sans risquer de modifier fondamentalement lacomposition du panier en vue de l’estimation du seuil de pauvreté alimentaire (cf. tableau 10).Tableau 10 : Répartition des pays selon le nombre de biensDans le panier alimentairenombre de biensPaysdans le panierBénin 21Burkina Faso 4Burundi 19CentrafriqueN.c.Cameroun 61Cap Vert -Techniques de mesure et d’analyse de la pauvreté dans les Etats membres d’AFRISTATSupport de cours, ISE 3 – ENSEA, Juin 200722