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du chocolat

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Tuesta Hidalgo O., A. Julca Otiniano, R. Borjas Ventura, P. Rodriguez Quispe et M. Santistevan Mendez, « Tipología de<br />

fincas cacaoteras en la subcuenca media del rio Huyabamba, distrito de Huicungo (San Martin, Perú) », Ecología Aplicada,<br />

13(2), 2014<br />

Xerfi, La fabrication de <strong>chocolat</strong>, 2016<br />

Yu D., « China’s <strong>chocolat</strong>e brands face image crisis amid international onslaught, says analyst », Confectionery News, 12<br />

janvier 2016<br />

Entretiens<br />

Entretien le 8 décembre 2015 avec un responsable de coopérative en Côte d’Ivoire<br />

Entretien le 10 décembre 2015 avec un responsable développement <strong>du</strong>rable chez un transformateur de cacao<br />

Entretiens les 21 décembre 2015 et 12 février 2016 avec un chercheur <strong>du</strong> CIRAD<br />

Entretiens les 22 et 24 février 2016 avec un doctorant <strong>du</strong> CIRAD<br />

Entretien le 1er mars 2016 avec un responsable de coopérative au Pérou<br />

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