Quelle époQue ! CLOS DES QUATRE-VENTS UN FLEURIE TOUT EN FRUIT Sans doute est-ce son nom bucolique qui laisse croire que le fleurie est un vin fluide et léger. Si ce cru du beaujolais présente bien des charmes, il fait au contraire partie de ceux, comme le juliénas, le morgon, le chénas, le saintamour et, surtout, son voisin le moulinà-vent, qui présentent une structure et une densité aptes à une longue garde. Cela ne retire rien à sa fraîcheur et à sa rondeur, car le terroir de Fleurie, situé à l’épicentre de la nébuleuse beaujolaise, synthétise toutes les vertus du grand gamay friand et fruité. Très représentatif de cette typicité, le clos des Quatre-Vents est l’un des fleurons de cette appellation bénie. Issus d’un domaine familial de 15 ha, d’un seul tenant, exposé plein sud, les vins bénéficient d’un ensoleillement optimal avec de superbes maturités garantissant une tenue, une ampleur et une matière marquées par la finesse. Ample et généreux, le clos des quatre-vents 2015 offre une bouche gracieuse et gourmande avec des arômes persistants de fruits noirs bien mûrs évoluant en finale sur des nuances framboisées. Un fleurie racé, charnu, à la fois puissant et distingué, qui apprécie la compagnie du faux-filet grillé aux échalotes, de la pintade rôtie, du navarin d’agneau et du fromage charolais. Un vin qui peut attendre encore cinq ans avant plénitude. n Clos des Quatre-Vents, vins Georges Dubœuf, 71570 Romanèche- Thorins. Tél. : 03 85 35 34 20. Fleurie 2015 : 8,90 €. CHÂTEAU UNANG À MALEMORT LE GRAND CRU DU VENTOUX Situé à la sortie du village de Malemortdu-Comtat, sur la route de Méthamis, au pied des monts du Vaucluse, le château profite d’une configuration fantastique. Rien de tel pour fasciner Johanna et James King, deux voyageurs d’origine écossaise qui tombèrent littéralement amoureux de l’endroit en 2003. Devenus rois d’Unang, les King ont lié leur destin à ce monument viticole en lui redonnant ses lettres de noblesse. Et si les vins de l’appellation Ventoux peuvent désormais prétendre à la considération des connaisseurs, c’est beaucoup au château d’Unang qu’ils le doivent. Alors photos dr que la vigne locale produit traditionnellement des jus assez lourds et puissants du fait d’un ensoleillement massif, ce domaine bénéficie d’une position qui limite les dégâts. Plantées à 300 m d’altitude, pour les plus basses, et à presque 600 m, pour les plus hautes, les parcelles échappent à la fournaise estivale. Alors que les vignes de la vallée rôtissent les années très chaudes, celles d’Unang mûrissent dans une relative fraîcheur. Réalité objective qui procure aux vins une élégance inégalée quant aux tanins toujours bien fondus et aux arômes d’une finesse incroyable. Comme quoi, un relief bien orienté peut faire toute la différence. D’autant que James King s’évertue à préserver les subtilités d’un terroir bien spécifique où le grenache noir et la syrah font des merveilles en rouge, et la clairette comme la roussanne des miracles en blanc. Nous avons eu un coup de cœur pour le château unang blanc 2015, vivace et gracieux, doté de jolis arômes de tilleul et de mirabelle, et pour le rouge 2015, au fruité délicat et persistant, avec une bouche généreuse et fluide. Il existe également un rosé charmeur, hélas épuisé, et deux cuvées de rouges structurées par un élevage en tonnes de 600 l (demi-muid), « la Croix » et « la Gardy ». n Château Unang, route de Méthamis, 84570 Malemortdu-Comtat. Tél. : 04 90 69 91 37. Château-unang blanc 2016 : 8,50 €, château-unang rouge 2015 : 8,50 €. Expéditions. CHÂTEAU PIBARNON À BANDOL QUAND LA PROVENCE RÊVE EN ROSE Eric de Saint-Victor est sans doute le vigneron de Bandol qui va le plus loin dans la recherche originelle de l’expression du terroir. Niché dans un vallon sauvage tapissé de garrigue et serti d’oliviers, sur le territoire de La Cadière, château Pibarnon a les yeux tournés vers la mer et les pieds enracinés dans le sol provençal. Ici, le mourvèdre est roi, magnanime et seigneurial, à peine caressé avec un peu de grenache pour arrondir ses ardeurs de mâle dominant. Une géologie unique et une exposition superbe sont les atouts majeurs de cette propriété dont la tenue exemplaire montre le souci des Saint-Victor de maintenir leur domaine dans l’éthique la plus exigeante de l’AOC, celle qui permet à l’homme de servir la vigne et non de s’en servir. En préservant le caractère sacré de cette forme de culture terrestre, Eric, qui préside à la bonne marche de ce paradis viticole, a classé cette référence en tête de la procession bandolienne. Son rosé 2016 est une pavane à la gourmandise et une bénédiction pour la noble soif, prouvant une fois de plus qu’à partir d’un vignoble bien tenu et d’une vinification bien conduite cette couleur peut donner des grands crus. Une étiquette sur laquelle la mention AOC est une profession de foi. n Château Pibarnon, 83740 La Cadière-d’Azur. Tél. : 04 94 90 12 73. Pibarnon rosé 2016 : 21 €. Expéditions. 78 / <strong>Marianne</strong> / 8 au 14 septembre 2017
LE 19/20H PATRICK POIVRE D’ARVOR DU LUNDI AU JEUDI, DE 19H À 20H © Cormac Hanley Vous êtes bien avec Radio Classique
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