Produits Premium Transgourmet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
CATALOGUE PREMIUM TRANSGOURMET | 45<br />
LA<br />
RECETTE<br />
CHRISTIAN<br />
LE SQUER<br />
CHEF TRIPLEMENT<br />
ÉTOILÉ DU<br />
RESTAURANT LE CINQ<br />
HÔTEL GEORGE-V,<br />
PARIS<br />
ASPERGE VERTE AUX CÉRÉALES<br />
GERMÉES, SABAYON VIN JAUNE<br />
« J’ai souhaité rendre les céréales plus « crispy »<br />
pour qu’elles deviennent plus présentes dans la recette.<br />
Elles apportent au plat de la légèreté et une dimension<br />
plus conviviale. »<br />
TRIO DE GRAINES<br />
GERMÉES<br />
M<br />
CDT. Paquet de 500 g x 24<br />
CODE 277453<br />
Ces trois graines (quinoa,<br />
sarrasin et tournesol) sont toutes<br />
issues de fermes travaillant<br />
en agriculture biologique. Le<br />
sarrasin est français, le tournesol<br />
est italien, le quinoa est péruvien.<br />
Les graines sont pré-germées<br />
à l’eau pure puis séchées au<br />
déshydrateur à 38°c.<br />
La pré-germination permet<br />
de développer le goût et le<br />
séchage en dessous de 40°c et<br />
de préserver le potentiel nutritif<br />
de chaque graine. Elle permet<br />
aussi de les consommer crues.<br />
Retrouvez<br />
l’intégralité de la<br />
recette en ligne en<br />
flashant ce code<br />
www.transgourmet.fr
Change language