Produits Premium Transgourmet

CATALOGUE PREMIUM TRANSGOURMET | 91
SAUCE PAD THAÏ
M
MARQUE
Golden Turtle for Chefs
CDT. Bouteille de 1 l x 6
20 portions env.
CODE 203624
Sauce composée de sucre, jus
de tamarin, ail, sauce poisson,
échalotes, sel, huile de soja,
daïkon et piment en poudre.
GINGEMBRE ROUGE
POUR SUSHI
M
MARQUE
Golden Turtle for Chefs
CDT. Paquet de 1,5 kg x 10
300 portions environ,
prêt à l’emploi
CODE 203589
Le gingembre rose pour sushi
(gari) est fait de jeunes gingembres
coupés très fin et colorés
pendant le processus de saumure.
On sert le gingembre traditionnellement
avec le sashimi ou le sushi
grâce à son aspect rafraîchissant
et parce qu’il neutralise le goût.
Ce gingembre rose est sans sucre.
SAUCE PIMENT
SRIRACHA
M
MARQUE
Flying Goose Brand
CDT. Flacon de 730 ml x 12
CODE 203603
Flying Goose, basé en Thaïlande,
produit de la sauce piment
sriracha depuis 1999, en utilisant
les ressources naturelles des
différentes régions de Thaïlande et
en ne sélectionnant que des herbes
et des épices fraîches. Cette sauce
à base de piments, de vinaigre et
d’ail s’utilise en dipping, dans des
burgers ou sandwichs, ou pour
relever un plat.
GRAINES DE
SÉSAME NOIR
M
CDT. Sac de 500 g x 10
CODE 531228
Très populaire dans la cuisine
asiatique, elles sont appréciées
pour leur croquant et leur goût de
noisette. Son goût est plus intense
que le sésame classique et son
croquant est plus prononcé.
HUILE DE
SÉSAME PURE
M
MARQUE
Double Pagoda
CDT. Bouteille de 250 ml x 12
CODE 203637
Graines de sésame soigneusement
sélectionnées et torréfiées.
L’huile pressée à froid est riche
en acide linoléique, en vitamines
A et E et a un goût de noisette
et d’épices. La saveur de noix
particulièrement puissante de
l’huile de sésame donne à chaque
plat un goût unique.
VERMICELLES
DE RIZ
M
CDT. Paquet de 400 g x 30
CODE 203592
Les vermicelles de riz sont peutêtre
les nouilles les plus fines qui
existent. Ils sont utilisés dans les
soupes, les salades, les rouleaux
de printemps et les plats sautés.
Ils sont généralement associés
à des ingrédients « légers » tels
que du poisson et des légumes.
Ces vermicelles de riz sont déjà
pré-portionnés, ce qui les rend
faciles à utiliser.
HON MIRIN
SAUCE CUISSON
M
MARQUE
Hinode
CDT. Bouteille de 400 ml x 10
CODE 253037
Le mirin est un ingrédient
indispensable à la préparation
de nombreux plats japonais
populaires tels que le Teriyaki et
le Sukiyaki. C’est l’ingrédient qui
donne leur aspect brillant et leur
douceur unique à la sauce Teriyaki
et aux autres sauces japonaises.
CHUTNEY DE
MANGUE DOUX
M
MARQUE
Patak’s
CDT. Pot de 340 g x 6
CODE 206579
Le chutney doux à la mangue
Patak’s est un mélange doux
et délicat de mangue et d’épices.
Il se marie à merveille avec les
fromages, mais on l’utilise aussi
avec du poulet cuit sur le grill ou
pour accompagner vos légumes
préférés.
SAUCE HOISIN
M
MARQUE
Flying Goose Brand
HUILE DE
SÉSAME GRILLÉ
M
MARQUE
Golden Turtle for Chefs
CDT. Bouteille de 1 l x 12
CODE 203639
L’huile de sésame noir rehausse
le goût des plats sautés, des
marinades et des sauces. Utilisée
en fin de cuisson, elle apporte un
délicat goût de sésame.
SAUCE HUÎTRE
M
MARQUE
Healthy Boy
CDT. Bouteille de 700 ml x 12
CODE 203616
Healthy Boy produit des sauces
en Thaïlande depuis 1947. Cette
sauce huître apporte un goût
fantastique aux plats sautés
et aux marinades. S’utilise avec
des viandes, du poisson et aussi
des légumes.
CDT. Flacon de 455 ml x 12
CODE 203617
Sombre, douce et délicieuse,
cette sauce se marie très bien avec
les viandes et les légumes grillés.
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