Produits Premium Transgourmet

CATALOGUE PREMIUM TRANSGOURMET | 63
LES FROMAGES DU GRAND EST
ET D’ÎLE-DE-FRANCE
2
MUNSTER FERMIER
AU LAIT CRU
AOP 28 % M.G.
DE LA FROMAGERIE
SIFFERT – FRECHT
AFFINEURS
4
4 M
CDT. Pièce de 500 g x 6
CODE 301182
Fromage AOP fabriqué à partir
de lait cru. Il est affiné en caves
(en Alsace, dans le Bas-Rhin)
pour une durée minimale
de 21 jours. Cette période va
permettre au fromage d’acquérir
ses caractéristiques : une croûte
jaune orangé, une pâte ivoire
souple et onctueuse, son goût
inimitable et son odeur. Le
munster a la réputation d’un
fromage « fort » du fait de son
odeur typique, mais en bouche,
laissez-vous surprendre par
la douceur et l’onctuosité
de sa texture.
1
3
QUART DE BRIE
DE MEAUX
AOP 20 % M.G. DE
LA FROMAGERIE DONGÉ
1 M
CDT.
CODE 221205
Pièce de 750 g
(1/4 de pièce) x 4
Fromage présentant une belle
croûte blanche striée de rouge
et une pâte souple et onctueuse.
Implantée depuis trois générations,
la Maison Dongé fabrique
ce brie dans le respect de l’AOP :
moulage manuel à la pelle, salage
à la main, affinage de 5 à 8
semaines.
BRILLAT-SAVARIN
AFFINÉ IGP 40 % M.G.
DE LA FROMAGERIE
LINCET
2 M
CDT. Pièce de 500 g x 3
CODE 221208
Le brillat-savarin est un beau
fromage généreux, de par sa
nature triple crème qui présente
une croûte blanche duveteuse,
renfermant une pâte onctueuse.
ÉPOISSES
AOP 24 % M.G.
AFFINÉ AU MARC
DE BOURGOGNE
DE LA FROMAGERIE
BERTHAUT
3 M
CDT. Pièce de 250 g x 6
Colis de 3
CODE 221200
Grand fromage de Bourgogne,
parfaitement maîtrisé par la
Maison Berthaut, l’époisses
présente une croûte orangée
légèrement humide qui cache
un cœur crémeux, à la saveur
corsée.
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