ESTETIC 2019

NOS LIEUX INCONTOURNABLES // OUR MUST-VISIT PLACES
MONACO MONTE CARLO
Le Bar à Sushi du NOBU
NOBU sushi bar
Fairmont Monte-Carlo. L’offre culinaire y est
variée. Le NOBU est une institution drivée par
son chef Nobuyuki «Nobu» Matsuhisa qui a
su marier cuisine traditionnelle japonaise et
saveurs d’Amérique du Sud. Le Saphir24 bistro,
lounge & bar offre au niveau du lobby une vue
mer imprenable et une carte « bistro chic » très
pratique pour tous les hommes d’affaires. Le
Nikki Beach s’installe tous les étés autour de
la piscine du 7 e étage en proposant une world
food décontractée. Enfin le restaurant Horizon
– Deck & Champagne bar est idéal à tout moment
de la journée avec notamment sa formule
« Market 45 le Lunch » : buffet de crudités de
saison, viande ou poisson, fruits et dessert du
jour. Au manette des 600 couverts servis quotidiennement
dans ce complexe hôtelier : le
chef Didier Aniès, meilleur ouvrier de France,
en constante recherche de l’exceptionnel, de
la qualité, du terroir, d’une nourriture saine et
healthy. Demandez lui son fameux citron qu’il
cultive dans son propre jardin !
Fairmont Monte-Carlo. This restaurant
boasts a varied culinary offering. NOBU is an
institution driven by chef Nobuyuki “Nobu”
Matsuhisa, who has managed to marry traditional
Japanese cuisine with South American
flavours. The Saphir24 bistro, lounge and bar
in the lobby offers vast sea views and a “bistro-chic”
menu that is perfect for businessmen.
The Nikki Beach is set up every summer around
the pool on the 7th floor and serves informal
world cuisine. Finally, the Horizon – Deck &
Champagne bar is a great place to go at any time
of day, especially for its “Market 45 Le Lunch”:
a buffet of seasonal crudités, meat or fish, plus
fruit and dessert of the day. Managing the 600
covers served daily in this hotel complex is chef
Didier Aniès, a “Meilleur Ouvrier de France”,
who is on a constant quest to offer exceptional,
top-quality, locally-sourced and healthy
cuisine. Ask about his famous lemons, which
he grows in his own garden!
Le chef Didier Anies
Chef Didier Anies
Piscine et Nikki Beach du Fairmont
Swimming pool and Nikki Beach at
Fairmont
#Hors Série N°2 — 2019-2020
129 ESTETIC MAGAZINE