SANTÉ+ N°86 MAI 2020

Mini quiches
115 g de fromage à la crème allégé
2 œufs
3 càs d’huile d’olive
2/3 tasse de farine
1/2 tasse de farine de blé entier
à pâtisserie
330 g de poulet haché
5 champignons hachés
1/2 oignon haché
2 petites branches de céleri hachées
finement
1 tranche de pain de blé entier, séchée
et émiettée
1/4 tasse de cerises séchées
1 càc de romarin séché finement
haché
1/2 tasse d’eau
au poulet
12
× Préchauffer le four à 190°C.
× Vaporiser un moule à muffins
d’un enduit végétal.
× Battre le fromage, un œuf et
de l’huile.
× Ajouter les farines et bien
mélanger. Façonner la pâte en
boule et l’envelopper dans un film
alimentaire puis réfrigérer pendant
30 min.
× A feu moyen, faire cuire l’oignon,
les champignons, le céleri, et le
poulet haché jusqu’à ce que les
légumes deviennent tendres.
× Mettre hors feu, ajouter le pain,
les cerises et le romarin.
× Dans un petit bol, battre l’autre
œuf et ajouter de l’eau.
× Verser sur le mélange des
légumes et bien remuer.
× Sortir la pâte du frigo, la diviser
en 24 boules et les étaler dans le
moule à muffins.
× Verser la garniture et laisser cuire
15 min.
30
MIN
DE
PRÉPARATION
15
MIN
DE CUISSON
Les bienfaits du blé
entier sont attribués
à ses antioxydants,
ses fibres et les
stérols végétaux
qui réduisent le
cholestérol.
Bon à savoir
Les grains entiers aident à améliorer la sensibilité
de l’organisme à l’insuline, ce qui se traduit par
un meilleur contrôle de la glycémie.
www.santeplus.ma I 79