Production Maintenance n°70

MAINTENANCE EN PRODUCTION
ENTRETIEN
Le MES, élément clef de l’agilité
des entreprises agroalimentaires
Philippe Allot, président du club MES et PDG de la société Ordinal Software, revient sur le choix de reporter
à 2021 les Assises et sur rôle central que joue le Manufacturing Execution System (MES) dans le domaine de
l’agroalimentaire en matière d’agilité.
Philippe Allot
Président du Club
MES, Philippe
Allot est à la tête
de l’éditeur et
concepteur de
logiciels industriels
Ordinal Software
Le club MES a finalement decidé
d’annuler les assises qui devaient
se tenir cet automne. Pour quelles
raisons ?
Cet événement repose beaucoup sur des
témoignages industriels or beaucoup d’entre
ont décliné, souvent pour des contraintes
de temps mais aussi de déplacement. Or si
l’on appauvrit le programme, nous risquons
de faire une édition au rabais. D’où cette
décision de reporter les Assises du MES à
2021. La date n’est pas encore déterminée.
Un autre événement aura quant à lui
bien lieu (après de multiples reports),
c’est le CFIA. Que représente
l’agroalimentaire pour vous ?
Il s’agit pour nous d’un très gros secteur car
il représente environ 50 % de notre chiffre
d’affaires [chez Ordinal Software – NDLR].
C’est une filière que nous connaissons très
bien et dans laquelle nous sommes très bien
implantés.
Quelles sont ses spécificités vis-àvis
des solutions de digitalisation ?
Par rapport aux autres secteurs
industriels, les attentes en matière de
MES sont différentes. Certes, les besoins
de productivité et de gains de TRS, de
performance et d’optimisation de la
production sont bien là. Mais à cela s’ajoute
l’importance de la traçabilité et des bilans
matières. Il y a également beaucoup d’attente
en termes de planification pour la gestion
des donneurs d’ordres approvisionnements,
des contraintes réglementaires et des aléas
du marché, notamment pendant cette
période.
En quoi la demande a-t-elle bousculé
les industriels de l’agroalimentaire ?
Durant cette période de crise, et plus
particulièrement au moment du
confinement, la demande a fortement (et
subitement) augmenté pour la plupart
des entreprises. En outre, cette demande
provenait de chaînes d’approvisionnement
très différentes ce qui a complexifié des
processus de production. Face à cette
difficulté, les entreprises expriment
aujourd’hui un besoin d’agilité très
important ; celui-ci va se renforcer avec
l’apparition de nouveaux modes de
34ı PRODUCTION MAINTENANCE • N°70 • août-septembre-octobre 2020