Panorama de presse quotidien du 26 11 2021

PANORAMA DE PRESSE
Du 26/11/2021
SOMMAIRE
- Politique ………….………………………………………………………….…………….....p.2-7
- Economie-Commerce-Consommation..………………………………………….p.8-17
- Droit-Marque-Contrefaçon…………………………………………………………….p.18-19
- Viticulture-Environnement-Climat………………….………………………………p.20-27
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Interdiction facilitée des herbicides et
insecticides en vignoble AOC
L'INAO vient de valider de nouvelles mesures types pour faciliter l'adoption de mesures
agroenvironnementale, y compris la possibilité de traitement des bois à l'eau chaude.
Par Alexandre Abellan Le 26 novembre 2021 Vitisphère.com
Les vignobles AOC disposent désormais de douze mesures agroenvironnementales. - crédit
photo : OIV
Réuni ce 18 novembre, le comité national des vins d’Appellation d’Origine Protégée (AOP)
de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) s’est de nouveau longuement
penché sur les enjeux d’adaptation du vignoble aux changements climatiques et sociétaux.
Pour permettre aux cahiers des charges AOP d’évoluer plus rapidement en termes de
transition environnementale, trois nouvelles mesures types sont validées : « obligation de
traitement à l’eau chaude des plants de vigne » (plantation et complantation), « interdiction
de tout emploi d’herbicide » (interdisant le désherbage chimique pour ne permettre que
l’emploi du travail du sol), « interdiction de tout emploi d’insecticide » (à l’exception de ceux
de biocontrôles et de ceux imposés en cas de lutte obligatoire décidée par les pouvoirs
publics, par exemple contre la flavescence dorée).
Les appellations Patrimonio et Baux de Provence sont intéressées par la mesure d’interdiction
des herbicides indique Caroline Blot, la responsable du pôle vins de l’INAO, qui précise que
la mesure sur le traitement à l’eau chaude (ou TEC) répond à une évolution réglementaire de
lutte contre la flavescence dorée. Ces mesures types étant désormais validées, tout Organisme
de Défense et de Gestion (ODG) peut les inscrire dans son cahier des charges pour le
transmettre directement au comité national et gagner du temps de traitement explique
Caroline Blot, rappelant que la Procédure Nationale d’Opposition (PNO) de deux mois reste
en vigueur (notamment pour informer tous les opérateurs). Le comité national INAO vient
ainsi de valider la demande de l’appellation Touraine de s’interdire le désherbage total de ses

parcelles viticoles, qui va passer en PNO. La responsable du pôle vins de l’INAO ajoute que
des mesures agroenvironnementales peuvent être proposées hors de ce cadre, mais demandent
plus de temps de traitement (sans attendre, Pomerol a ainsi banni tout désherbage chimique de
son AOC il y a quelques semaines).
Ancrage bordelais
Désormais, les cahiers des charges des vins AOP peuvent intégrer douze Dispositions
AgroEcologiques types (DAE, voir encadré). Se diffusant nationalement, ces mesures
agroenvironnementales sont actuellement très ancrées dans le vignoble de Bordeaux. « Il y a
un fort engagement des ODG de Gironde dans les dispositifs de mesures
agroenvironnementales » soulignait récemment Laurent Fidèle, le délégué territorial pour la
Nouvelle Aquitaine de l’INAO, citant les AOC ayant déjà adopté ces mesures (Bordeaux,
Bordeaux Supérieur, Cérons et Pessac-Léognan), ainsi que celles étudiant leur intégration
(Barsac, Blaye, Côtes Bordeaux, Côtes de Bourg, Entre-deux-Mers, Graves de Vayres,
Margaux, Médoc, Pessac-Léognan…). « Il y a une vraie volonté, la mobilisation est nette : on
vit un tournant majeur. Il n’est plus question d’objectifs, chacun les partage. Il n’est plus
question que de mise en œuvre et d’inscription au cahier des charges » concluait Laurent
Fidèle.

Les châteaux portant un nom d’AOC dans
le collimateur
Par Fabien Humbert
Mis à jour le 24/11/2021 à 11:00 La RVF
C’est ainsi que le château de Santenay a dû changer d’identité pour se rebaptiser domaine du
château Philippe le Hardi...
La DGCCRF tolère de moins en moins que des domaines viticoles portent le nom d’une AOC
tout en vendant d’autres vins. Les châteaux concernés doivent régulariser leur situation, quitte
à changer de nom.
C’est dans le but de “protéger” le consommateur que la Répression des fraudes met
actuellement la pression sur l’usage des noms de châteaux. Dans sa ligne de mire, les
domaines dont le nom est celui d’une appellation d’origine contrôlée mais qui vendent des
vins issus d’autres AOC. « Selon la loi, il ne doit y avoir qu’une seule mention de l’AOC sur
la bouteille », confirme le juriste bordelais Jean-Baptiste Thial de Bordenave.
Il faut dire que ce domaine bourguignon, qui fédère 98 hectares disséminés sur
17 appellations (Mercurey, Saint-Aubin, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot, Puligny-
Montrachet…) et 35 climats, est immense : il s’étend sur 60 km, de Gevrey-Chambertin à la
Côte chalonnaise, et est très loin de ne produire et de ne vendre que des vins de Santenay...
« Nous nous sommes rendus compte qu’acheter par exemple un corton-charlemagne du
château de Santenay, pouvait décontenancer les clients, car cela pouvait laisser penser qu’il
provenait de… Santenay », explique Jean-Philippe Archambault, directeur du domaine,
propriété du groupe CA Grands Crus. Nous avons alors choisi Philippe le Hardi car nous
utilisions déjà ce nom sur certaines de nos cuvées, le château de Santenay ayant appartenu au
célèbre duc. »
L’exemple du château de Pommard

C’est ainsi que le château de Puligny-Montrachet, dirigé par la famille de Montille, se trouve
lui aussi dans le collimateur des autorités, car il commercialise plusieurs autres AOC en plus
de celle indiquée dans son nom. Pour se mettre en règle, il lui faudrait changer de nom, ou
alors, à l’instar du château de Pommard, commercialiser ses pommards sous son nom d’AOC,
et vendre ses autres vins (Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet…) sous une autre
marque, en l’occurrence Famille Carabello-Baum. Avec le risque d’embrouiller un peu
l’esprit des clients tout de même. Vous suivez toujours ? Dernière solution, vendre toutes les
vignes extérieures et ne commercialiser que les vins correspondant à l’AOC dont le château
porte le nom, comme le château Margaux… à Margaux.

Coiffes, cartons, étiquettes… Comment viton
la pénurie des matières sèches en
Champagne ?
26 novembre 2021 lachampagnedesophieclaeys.fr
Depuis le printemps dernier, que cela soit chez les vignerons, dans les coopératives ou dans
les maisons, les expéditions de champagne performent, particulièrement à l’export (lire ici), et
avec cette reprise incroyable chacun se félicite… et se plaint. En cause : la pénurie des
matières premières, bois, papier, aluminium, qui entraine des ruptures d’approvisionnement
sur les matières sèches à l’instar des cartons, des coiffes, des étiquettes, des contreétiquettes…
Ce manque criant de matières sèches se fait de plus en plus ressentir surtout avec
la période des fêtes de fin d’année qui représente la période la plus importante des achats de
Champagne.
Ainsi dans un message, le Syndicat général des vignerons de la Champagne tient à avertir
ses adhérents que « dans ce contexte particulier de pénurie mondiale de matières premières et
de perturbation des flux logistiques liée à la reprise de l’économie mondiale, le service CRD*
du SGV tient à rassurer ses clients quant à l’approvisionnement des coiffes. Le SGV a
anticipé la situation actuelle dès la fin du printemps. Aujourd’hui, le service CRD est en
capacité de répondre à la demande de tous les clients, mais avec des délais un peu plus longs
selon les demandes et les modèles de coiffes ». Pour Jean-Noël Pfaff, directeur général du
Champagne Pannier (Covama-Alliance Champagne), « Il n’existe pas de capacité de
production instantanée. Par exemple, pour le papier Chromolux fabriqué au Canada avec
lequel sont fabriquées près de 50 % des étiquettes, il n’y a plus d’approvisionnement. Pour
certaines matières, par exemple, pour les cartons ou les étuis, c’est catastrophique il faudra
patienter jusqu’au mois d’avril. Nous sommes confrontés à de vraies problématiques de
rupture ». Chez Besserat de Bellefon, la présidente, Nathalie Doucet, s’était déjà inquiétée de
ce phénomène l’été dernier : « au mois de juillet, on a revu nos prévisions d’expéditions à la

hausse et ainsi évité les ruptures au niveau des caisses, des habillages ou des coiffes. De plus,
j’essaie de plus en plus de faire réaliser mes coffrets en France ou en Europe, des circuits
plus courts. Toutefois, pour avoir du stock pour ces matières, on passe nos commandes
actuellement pour l’année prochaine alors qu’habituellement, elles se font en janvier ».
Malgré cette anticipation, Nathalie Doucet reste très prudente : « Même en ayant pris de
l’avance, je ne suis pas sereine pour les délais ».
Conteneurs et livraisons
Côté logistique, là aussi le bât blesse, particulièrement en termes de coût : « Un conteneur
dans lequel on peut mettre entre 16 000/18 000 bouteilles à l’intérieur coûte désormais
18 000 dollars au lieu de 2 000 dollars, et encore faut-il pouvoir en obtenir un… ». Une
hausse des prix observée également sur les cartons (suremballage, étuis…) : « cette année, on
a constaté une augmentation de 10 %, et cela reprendra encore 10 à 15 % pour l’année
prochaine. Pour les coiffes et les étiquettes, c’est identique » déplore Jean-Noël Pfaff.
Fabrice Rosset le président de la Maison Deutz, se veut rassurant : « chez nous, on avait
prévu cette situation, il y a peu de dégâts sur le packaging. Mais c’est du côté de la livraison
que certaines difficultés peuvent se poser, sans oublier l’impact sur les tarifs à prévoir à que
cela soit sur le transport et sur l’entreposage pour les distributeurs ou les importateurs ».
On peut alors s’interroger sur la réaction du consommateur face à la répercussion de ces
flambées des prix. Fabrice Rosset répond : « On a l’impression que le phénomène
d’élasticité-prix a disparu. Ils veulent tous du champagne ! «
*Capsule Représentative des Droits obligatoire en France

Brexit : Le Royaume-Uni en panne de
champagne à Noël ?
RUPTURE Le manque de chauffeurs routiers pourrait avoir un impact
sur l’approvisionnement en vins et spiritueux outre-Manche
M.F avec AFP
Publié le 24/11/21 à 16h45 https://www.20minutes.fr/
Voila à quoi les tables des Anglais pourraient ne pas ressembler lors es fêtes de fin d'année.
— congerdesign / Pixabay
Pas de bulles pour les Anglais. Les habitants du Royaume-Uni risquent de ne pas avoir de
bouteilles de champagne sur la table pour les fêtes de fin d’année. Dans un communiqué
publié mercredi, l’association sectorielle WSTA explique que « la hausse des coûts et le chaos
de la chaîne d’approvisionnement retardent les livraisons de vins et spiritueux » et que les
importations prennent actuellement « jusqu’à cinq fois plus de temps qu’il y a un an ».
Dans une lettre signée par 49 entreprises du secteur, dont les branches locales de Moët
Hennessy et Pernod Ricard, l’association de vins et spiritueux appelle le ministre des
Transports Grant Shapps à « prendre des mesures urgentes » pour éviter des rayons vides
« avant la période de Noël ».
Le délai d’expédition parfois multiplié par sept
Des commandes qui étaient autrefois expédiées en deux à trois jours « connaissent
aujourd’hui des délais de traitement de quinze jours » et les coûts des transporteurs « ont
augmenté d’environ 7 % », poursuit l’association, alors que les chauffeurs, courtisés par les
entreprises de transport, voient leurs rémunérations progresser.
Le pays fait face à une crise des chaînes d’approvisionnement alimentée notamment par un
manque de chauffeurs routiers. Le problème n’est pas spécifique au Royaume-Uni, entraîné
par la reprise de l’activité mondiale, mais il y est amplifié par le Brexit qui complique le
retour de travailleurs européens.
Les ports britanniques saturés

Le gouvernement a déjà annoncé plusieurs mesures pour tenter de résoudre la pénurie de
conducteurs poids lourds, comme l’accélération de la formation des chauffeurs ou la mise en
place de visas de travail provisoires pour le secteur.
Mais le gouvernement doit aller plus loin « pour s’assurer que les entreprises britanniques ne
travaillent pas avec une main attachée dans le dos pendant la saison des fêtes, et au-delà »,
insiste Miles Beale, directeur général de WSTA, cité dans le communiqué. L’association
demande en particulier au ministre des Transports d’étendre le programme temporaire de
visas, qui doit en principe prendre fin le 28 février, ou encore de faciliter l’acheminement des
marchandises depuis les ports britanniques, actuellement saturés.

Les Britanniques manqueront-ils de
champagne à Noël ?
Par La rédaction de larvf.com
Mis à jour le 24/11/2021 à 17:28
Le problème n'est pas spécifique au Royaume-Uni, entraîné par la reprise de l'activité
mondiale, mais il y est amplifié par le Brexit qui complique le retour de travailleurs
européens.
Le secteur des vins et spiritueux Outre-Manche s'inquiète de la pénurie de chauffeurs routiers
qui sévit dans le pays, appelant le gouvernement à agir pour éviter des rayons vides pendant
les fêtes.
Le gouvernement doit "prendre des mesures urgentes", réclame mercredi 24 novembre dans
un communiqué l'association sectorielle WSTA, expliquant que "la hausse des coûts et le
chaos de la chaîne d'approvisionnement retardent les livraisons de vins et spiritueux" et que
les importations prennent actuellement "jusqu'à cinq fois plus de temps qu'il y a un an".
Dans une lettre signée par 49 entreprises du secteur, dont les branches locales de Moët
Hennessy et Pernod Ricard, l'association de vins et spiritueux appelle le ministre des
Transports Grant Shapps à agir "avant la période de Noël".
Des commandes qui étaient autrefois expédiées en deux à trois jours "connaissent aujourd'hui
des délais de traitement de 15 jours" et les coûts des transporteurs "ont augmenté d'environ
7%", poursuit l'association, alors que les chauffeurs, courtisés par les entreprises de transport,
voient leurs rémunérations progresser. Le pays fait face à une crise des chaines
d'approvisionnement alimentée notamment par un manque de chauffeurs routiers.
Un problème d'approvisionnement mondial

Le problème n'est pas spécifique au Royaume-Uni, entraîné par la reprise de l'activité
mondiale, mais il y est amplifié par le Brexit qui complique le retour de travailleurs
européens. Le gouvernement a déjà annoncé plusieurs mesures pour tenter de résoudre la
pénurie de conducteurs poids-lourds, comme l'accélération de la formation des chauffeurs ou
la mise en place de visas de travail provisoires pour le secteur.
En ce moment :
Mais le gouvernement doit aller plus loin "pour s'assurer que les entreprises britanniques ne
travaillent pas avec une main attachée dans le dos pendant la saison des fêtes, et au-delà",
insiste Miles Beale, directeur général de WSTA, cité dans le communiqué. L'association
demande en particulier au ministre des Transports d'étendre le programme temporaire de
visas, qui doit en principe prendre fin le 28 février, ou encore de faciliter l'acheminement des
marchandises depuis les ports britanniques, actuellement saturés...

Pas de Champagne à Noël pour les Anglais ?
La pénurie de chauffeurs routiers pourrait
gâcher les fêtes
Le gouvernement doit « prendre des mesures urgentes » demandent les professionnels du
secteur © Crédit photo : MIGUEL MEDINA
Par Sudouest.fr avec AFP
Publié le 24/11/2021 à 15h41
La pénurie de chauffeurs routiers qui sévit au Royaume-Uni va-t-elle gâcher les fêtes outre-
Manche ?
Les Britanniques manqueront-ils de Champagne à Noël ? Le secteur des vins et spiritueux
Outre-Manche s’inquiète de la pénurie de chauffeurs routiers qui sévit dans le pays, appelant
le gouvernement à agir pour éviter des rayons vides pendant les fêtes.
Face à la menace de rayons vides à Noël, le gouvernement a amendé sa politique
d’immigration pour accorder jusqu’à 10 500 visas de travail provisoires, dont 300 pour des
chauffeurs de camions-citernes
Moët Hennessy monte au créneau
Le gouvernement doit « prendre des mesures urgentes », réclame mercredi dans un
communiqué l’association sectorielle WSTA, expliquant que « la hausse des coûts et le chaos
de la chaîne d’approvisionnement retardent les livraisons de vins et spiritueux » et que les
importations prennent actuellement « jusqu’à cinq fois plus de temps qu’il y a un an ». Dans
une lettre signée par 49 entreprises du secteur, dont les branches locales de Moët Hennessy et
Pernod Ricard, l’association de vins et spiritueux appelle le ministre des Transports Grant
Shapps à agir « avant la période de Noël ».

Des commandes qui étaient autrefois expédiées en deux à trois jours « connaissent
aujourd’hui des délais de traitement de 15 jours » et les coûts des transporteurs « ont
augmenté d’environ 7 % », poursuit l’association, alors que les chauffeurs, courtisés par les
entreprises de transport, voient leurs rémunérations progresser.
Un manque de chauffeurs routiers
Le pays fait face à une crise des chaînes d’approvisionnement alimentée notamment par un
manque de chauffeurs routiers. Le problème n’est pas spécifique au Royaume-Uni, entraîné
par la reprise de l’activité mondiale, mais il y est amplifié par le Brexit qui complique le
retour de travailleurs européens. Le gouvernement a déjà annoncé plusieurs mesures pour
tenter de résoudre la pénurie de conducteurs poids lourds, comme l’accélération de la
formation des chauffeurs ou la mise en place de visas de travail provisoires pour le secteur.
Mais le gouvernement doit aller plus loin « pour s’assurer que les entreprises britanniques ne
travaillent pas avec une main attachée dans le dos pendant la saison des fêtes, et au-delà »,
insiste Miles Beale, directeur général de WSTA, cité dans le communiqué.

Les Britanniques manqueront-ils de
champagne à Noël ?
Le gouvernement doit "prendre des mesures urgentes",
réclame ce mercredi une association sectorielle.
©Shutterstock
La Libre Eco avec AFP
Publié le 24-11-2021 à 15h30 - Mis à jour le 24-11-2021 à 18h10
Le secteur des vins et spiritueux Outre-Manche s'inquiète de la pénurie de chauffeurs routiers
qui sévit dans le pays, appelant le gouvernement à agir pour éviter des rayons vides pendant
les fêtes.
Le gouvernement doit "prendre des mesures urgentes", réclame mercredi dans un
communiqué l'association sectorielle WSTA, expliquant que "la hausse des coûts et le chaos
de la chaîne d'approvisionnement retardent les livraisons de vins et spiritueux" et que les
importations prennent actuellement "jusqu'à cinq fois plus de temps qu'il y a un an".
Dans une lettre signée par 49 entreprises du secteur, dont les branches locales de Moët
Hennessy et Pernod Ricard, l'association de vins et spiritueux appelle le ministre des
Transports Grant Shapps à agir "avant la période de Noël".
Des commandes qui étaient autrefois expédiées en deux à trois jours "connaissent aujourd'hui
des délais de traitement de 15 jours" et les coûts des transporteurs "ont augmenté d'environ 7
%", poursuit l'association, alors que les chauffeurs, courtisés par les entreprises de transport,
voient leurs rémunérations progresser.

Crise de la chaîne d'approvisionnement
Le pays fait face à une crise des chaines d'approvisionnement alimentée notamment par un
manque de chauffeurs routiers. Le problème n'est pas spécifique au Royaume-Uni, entraîné
par la reprise de l'activité mondiale, mais il y est amplifié par le Brexit qui complique le retour
de travailleurs européens.
Le gouvernement a déjà annoncé plusieurs mesures pour tenter de résoudre la pénurie de
conducteurs poids-lourds, comme l'accélération de la formation des chauffeurs ou la mise en
place de visas de travail provisoires pour le secteur.
Mais le gouvernement doit aller plus loin "pour s'assurer que les entreprises britanniques ne
travaillent pas avec une main attachée dans le dos pendant la saison des fêtes, et au-delà",
insiste Miles Beale, directeur général de WSTA, cité dans le communiqué.
L'association demande en particulier au ministre des Transports d'étendre le programme
temporaire de visas, qui doit en principe prendre fin le 28 février, ou encore de faciliter
l'acheminement des marchandises depuis les ports britanniques, actuellement saturés.

Nouvelles technologies
"Le secteur du vin devrait suivre de près le
développement de la blockchain"
Lors d'un symposium international sur les innovations numériques pouvant se développer
dans la filière vin, la technologie de stockage d'information s'est particulièrement distinguée
pour ouvrir de nouvelles possibilités de traçabilité et de transparence de la vigne au verre.
Par Alexandre Abellan Le 25 novembre 2021 Vitisphère.com
« C’est un premier évènement et une première étape, mais pas la dernière » souligne Pau
Roca, croyant dans le potentiel de la blockchain pour la filière vin. - crédit photo : OIV
l
« Aujourd’hui nous avons les outils numériques et la science des données qui tirent
l’évolution innovatrice de notre société dans notre vie et notre économie » pose Pau Roca, le
délégué général de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) ce 24 novembre,
lors d’un symposium sur la transformation numérique de la filière. « Il est important de
garder à l’esprit que ces nouvelles technologies nous offrent des opportunités incroyables en
termes d’outils analytiques et de prédictions et cela va accélérer toutes les procédures »
souligne le diplomate espagnol.
« Même si on voit que le secteur de la vigne et du vin est plus plutôt conservateur, il est clair
que nous vivons dans un monde qui est de plus en plus poussé par les données. Le monde du
vin et de la vigne ne fait pas exception » renchérit Giorgio Delgrosso, le responsable de
transformation numérique de l’OIV, qui s’appuie sur le premier rapport de l’organisation
intergouvernementale s’intéressant tendances numériques appliquées au secteur de la vigne et

du vin*. Parmi les tendances actuelles (voir encadré), « une des technologies qui sera
probablement à plus fort potentiel pour le secteur du vin c’est le blockchain » estime Giorgio
Delgrosso.
Dépoussiérer les registres
Actuellement utilisée dans les cryptomonnaies (notamment le bitcoin), cette technologie de
stockage d’informations pourrait permettre la traçabilité des vins partagée par tous les
maillons de la filière, de la vigne aux marchés. « Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles le
secteur du vin devrait suivre de près le développement de la technologie blockchain [qui]
offre des éléments intéressants de confiance distribuée (une seule source de vérité,
l’immutabilité et la possibilité de mettre en place des contrats intelligents) » analyse Giorgio
Delgrosso, pour qui le champ d’application serait crucial sur « un marché qui a un taux de
fraudes et de contrefaçons assez élevé » face à un « secteur très fragmenté avec beaucoup de
PME aux registres souvent complexes et démodés ».
Avec la volonté de « créer un changement de paradigme grâce à la proposition d’innovations
numériques au service du secteur du vin et de la vigne », Pau Roca martèle qu’« étant donné
son énorme capacité de traçabilité et de transparence concernant l’origine et la
transformation du vin, le système de technologie de registres distribués peut être perçu
comme une révolution réelle. En théorie, une empreinte numérique pourrait être initiée à
partir du vignoble et permettre aux consommateurs de chercher toutes les informations
disponibles liées à l’identité du produit, sa transformation, du raisin au verre. »
* : Cette étude a été réalisée en partenariat avec Mindsight avec une enquête de 8 questions
réalisées en juillet 2021 auprès de 18 états membres de l’OIV, puis des entretiens avec 21
experts.
Les 8 autres technologies d’avenir
Dans son rapport, Giorgio Delgrosso note huit autres tendances numériques porteuses :
l’Intelligence artificielle (développement d’algorithmes permettant aux machines d’accomplir
des tâches nécessitant l’intelligence humaine pour la gestion de cultures, le contrôle de la
fabrication de vins, la réduction de la subjectivité des critiques de vin), l’internet des
objets (un réseau d’objets physiques qui incorporent des capteurs et hautes technologies afin
d’être connectés et échanger des données via internet : applicabilité au suivi des conditions
météo à la vigne, au suivi des températures de vinification…), le système d’information
géographique (utilisation de l’imagerie satellite pour nourrir l’intelligence artificielle et
l’internet des objets), la robotique (un des obstacles principaux à son adoption dans le
vignoble, ce sont les coûts élevés et l’inefficacité énergétique, qui seraient améliorés dans les
prochaines années pour rendre la technologie plus viable), le LIDAR (mesure des distances
par laser, permettant la télédétection pour des cartographies précises de vignoble en 3D pour
la viticulture de précision quand des robots sont impliqués), l’étiquette électronique (utilisant
les bénéfices de la dématérialisation pour répondre aux demandes de transparence du
consommateur), le e-certificat (facilitant les procédures commerciales à l’international) et le
stockage intelligent (quand la robotique améliore la gestion des stocks et les opérations de
logistique).

Une nouvelle boîte à outils pour lutter
contre la contrefaçon
Les députés examinent ce jeudi matin une proposition de loi visant à améliorer la lutte contre
la contrefaçon de marques. Amende forfaitaire, constats par des policiers municipaux, « coups
d'achat » des douaniers : le texte privilégie des mesures faciles à mettre en oeuvre.
Au lieu d'une procédure judiciaire, une amende forfaitaire de 200 euros pourra être infligée au
vendeur ou à l'acheteur d'une contrefaçon. (Paul Brown/Rex Featur/REX/SIPA)
Par Isabelle Couet
Publié le 25 nov. 2021 Les Echos
Un individu qui achète un faux sac de marque à la sortie du métro pourra écoper sur le champ
d'une amende de 200 euros. C'est l'une des mesures figurant dans la proposition de loi visant à
améliorer la lutte contre la contrefaçon, qui est examinée ce jeudi à l'Assemblée nationale.
Ce texte entend fournir quelques outils immédiatement opérationnels afin de limiter ce fléau,
qui représente pour l'Etat près de 10 milliards d'euros de pertes fiscales par an, selon la Cour
des comptes .
Calendrier serré
« Cette proposition de loi, que nous espérons voir votée d'ici à la fin de la mandature reprend
des préconisations issues de nos échanges avec Bercy, la Chancellerie, le ministère de
l'Intérieur et Matignon, ainsi qu'avec les fabricants ou l'Institut national de la propriété
industrielle (Inpi) », explique le député Pierre-Yves Bournazel (Agir), l'un de ses rapporteurs.
L'arsenal proposé est restreint. Les délais d'examen du texte sont en effet très courts, son
passage au Sénat avant la présidentielle n'étant même pas assuré. Surtout, la lutte contre la
contrefaçon est aujourd'hui l'un des enjeux du projet de règlement européen visant à réguler
les plateformes de e-commerce.
Amende forfaitaire

Les mesures se veulent donc faciles à mettre en oeuvre. Outre la création d'une amende
forfaitaire à l'encontre des vendeurs et acheteurs de produits contrefaits, en remplacement de
procédures judiciaires longues, rarement utilisées, la proposition de loi propose une peine
complémentaire de saisie des biens.
Elle entend aussi permettre aux agents assermentés de l'Inpi ou de l'Union des fabricants de
dresser des constats d'infraction. « Ce serait surtout utile pour les PME, dont le savoir-faire est
copié, mais qui n'ont pas les moyens d'agir seules », indique Pierre-Yves Bournazel.
Face au boom des médicaments falsifiés, le texte prévoit d'autoriser les « coups d'achat », par
lesquels les douaniers se font passer pour des acheteurs et remontent ainsi jusqu'aux
fournisseurs.
Vente à la sauvette
Autre produit visé : les cigarettes contrefaites, qui représentent un enjeu de santé publique,
mais aussi un enjeu financier significatif pour l'Etat. La proposition de loi doit permettre aux
policiers municipaux et gardes champêtres de constater l'infraction de vente à la sauvette.
Même si le véritable combat sur les faux vendus en ligne se joue à Bruxelles, les rapporteurs
souhaitent poser quelques jalons. Le détenteur du droit de la marque pourrait demander la
suspension ou la suppression groupées de plusieurs noms de domaine ou comptes sur des
réseaux sociaux ayant publié des offres de vente de produits contrefaits. Et, en cas
d'impossibilité à connaître les propriétaires réels des sites ou des comptes, une action pourrait
être engagée contre un ou plusieurs prestataires de service intermédiaires identifiables.
En revanche, l'idée d'instaurer une chambre juridictionnelle avec des magistrats spécialisés sur
les litiges liés à la vente en ligne a dû être abandonnée. Le chantier s'avérait trop lourd pour
cette proposition de loi.
Le texte se limite aussi au seul sujet de la contrefaçon des marques. Les parlementaires ne
débattront donc pas d'une amélioration des moyens de protection des oeuvres d'art, même si
celles-ci sont aussi victimes de la criminalité.

Natura Nostra : Moët & Chandon au chevet
de la biodiversité
• Le 26 novembre 2021 / Terre de Vins
Moët & Chandon a dévoilé hier son grand programme de préservation de la
biodiversité. Lancé à Fort Chabrol, cœur historique de la recherche viticole de la
Maison, celui-ci envisage à terme la plantation de 100 km de haie, et entend travailler en
étroite collaboration avec les différents acteurs locaux.
Pour inaugurer son programme « Natura Nostra » consacré à la préservation de la
biodiversité, Moët & Chandon ne pouvait choisir de meilleure date que le 25 novembre, jour
de « La Sainte Catherine » où comme chacun sait « tout bois prend racine »! La sélection du
site de Fort Chabrol comme point de départ de cette révolution viticole ne doit, elle aussi, rien
au hasard. Construit en 1900, c’est dans ce centre de recherche qu’a été planifié la grande
conversion du vignoble aux plants greffés au moment de l’invasion phylloxérique. Quant au
nombre d’arbres planté, il renvoie à la date de la fondation de la Maison : 1743. Un chiffre qui
ne tardera pas à être dépassé puisque chacun des cinq domaines de Moët & Chandon sera doté
d’ici 2022 de ses propres haies dont la longueur devrait atteindre à l’horizon 2027 100 km !

Le projet de Moët & Chandon a été mené en collaboration avec la mairie qui a missionné la
société NaturAgora Développement pour réaliser un inventaire de la biodiversité de la
commune en 2019. Celui-ci a permis d’identifier les différents corridors de biodiversité qui
pourraient être renforcés. Parmi eux figurait ce vignoble de 15 hectares stratégiquement situé
entre les deux grands réservoirs de biodiversité que constituent la forêt d’Epernay et la forêt
de la Montagne de Reims. On aurait pu penser que la vigne, dans la mesure où elle forme un
continuum végétal, offrait déjà le meilleur aménagement possible, mais en réalité la perte des
éléments structurant le paysage et plus particulièrement des haies et des bandes enherbées, a
rendu le passage des différentes espèces plus compliqué.
L’inventaire a été l’occasion d’un premier état des lieux de la zone. Concernant la flore, on a
relevé dans les vignes 68 espèces dont certaines comme l’Orchis Bouc, ou la Rhinante velu,
sont très rares. Une vraie richesse même si Maëva Remy, la naturaliste du bureau d’études
souligne « qu’elles ont été vues en périphérie et non au cœur des vignes« . L’analyse de la
faune a déjà conduit au recensement d’une cinquantaine d’espèces dont la moitié sont
protégées. Un élément central dans l’analyse de la biodiversité consiste dans l’évaluation de
leur interaction avec le milieu. Viennent-elles seulement se nourrir ? Sont-elles en transition
pour se déplacer vers un autre lieu ? Se reproduisent-elles sur place ? « La notion de
reproduction est centrale, d’une part parce qu’elle pérennise l’espèce, mais aussi parce qu’il
s’agit d’un moment clef. Pour les oiseaux par exemple, c’est pendant cette période qu’ils vont
fortement s’alimenter et consommer les ravageurs de la vigne comme le ver de la grappe. Or
on constate qu’on a des cortèges très différents selon les saisons ce qui est dû à la
physionomie très contrastée de la vigne entre l’hiver, où les sols sont nus, et l’été. » L’intérêt
des haies sera justement « d’avoir toute l’année des habitats pour la faune, et de lui donner
des endroits où elle pourra se reproduire, se cacher, se nourrir, mais aussi grâce auxquels
elle pourra se repérer. La haie est un écosystème à part entière !«
Pour planter ces haies, la Maison a dû exploiter tous les interstices disponibles, multipliant ici
et là les bosquets ou profitant d’un chemin pour aligner une rangée d’arbres qui seront
soigneusement taillés en trogne. Cette conduite évite qu’ils ne procurent trop d’ombre et
limite en même temps leur développement racinaire, susceptible de concurrencer
l’approvisionnement de la vigne. On notera parmi les nouvelles créations de haies, les « haies
de Benjes» constituées d’amas de branches mortes. Visitées par des petits mammifères et des
oiseaux, elles se transformeront bientôt en véritables haies grâce à leurs déjections porteuses
de graines des espèces végétales environnantes. Elles permettent aussi de recycler sur place
les branches mortes des vignes et de constituer des réservoirs de matière organique.
Le maintien des milieux ouverts tels que les prairies et les talus est également très important.
« Depuis les années 1990, 40 % de ces espaces ont disparu en Champagne. » Ils sont pourtant
essentiels au maintien des fleurs pollinisatrices. D’où l’intérêt d’avoir une diversification des
types d’enherbement au sein des inter-rangs et de ne pas travailler seulement sur les
périphéries, avec par exemple des rangs comprenant de la végétation haute, des rangs avec
une végétation tondue plus régulièrement qui hébergera d’autres essences herbacées, et des
rangs de sols nus qui ont aussi leur intérêt pour certaines espèces. On obtient ainsi une
véritable mosaïque d’habitats sur l’ensemble du site et, là-encore, une faune et une flore
présentes sur une période plus longue au cours de l’année.
Yves Tesson

Natura Nostra : Moët & Chandon crée un
corridor écologique de 100 km avec
1743 arbres
26 novembre 2021 lachampagnedesophieclaeys.fr
La Maison Moët & Chandon a dévoilé son programme d’agroécologie « Natura Nostra »*
avec pour ambition la création de 100 kilomètres de corridors écologiques en champagne
entre 2022 et 2027.
Ce programme d’actions destiné à accélérer la transition écologique en faveur d’une plus
grande biodiversité et à protéger la faune et la flore en Champagne. 1743 arbres seront ainsi
plantés par les collaborateurs de la maison, diversifiant les écosystèmes naturels présents sur
les terres de Fort Chabrol (l’institut de recherche viticole et œnologique Moët et Chandon).
Rappelons que 1743 est l’année de fondation de Moët & Chandon : un nombre symbolique
pour la maison, qui consacre ainsi sa date de création et son engagement pluriséculaire à la
préservation de la nature.
Ce 25 novembre a donc marqué la première action de ce programme d’envergure et le début
d’une initiative amenée à se déployer durant plusieurs années sur les domaines viticoles et les
sites historiques de Moët & Chandon dès 2022, 10 kilomètres de corridors écologiques dans
ses grands domaines vont être créés. Ces repères végétales et aquatiques permettront d’assurer
un cycle de vie naturels aux espèces animales et végétales. Cet équilibre écologique sera non
seulement bénéfique à la biodiversité mais aussi à la régénération des sols.

Berta de Pablo-Barbier à Fort Chabrol pour le lancement de « Natura Nosta »
« Le programme a vocation à s’intensifier dans les cinq prochaines années »
Entre 2023 et 2027, l’objectif de la maison sera d’associer à cette démarche le plus grand
nombre de partenaires, parmi lesquels les vignerons-partenaires, les mairies, les collectivités
locales ainsi que les acteurs de la grande culture. A terme, ce sont plus de 100 kilomètres
d’écosystèmes diversifiés qui habilleront les terres de Champagne : un chiffre
particulièrement significatif à l’échelle de l’appellation. Pour Berta de Pablos-Barbier,
présidente de Moët & Chandon : « Ce programme renforce notre volonté de préservation de
notre patrimoine naturel, qui est au coeur de la vision de Moët & Chandon depuis 1743.
Nombre d’avancées permises par la maison, parmi lesquelles la lutte contre le phylloxéra au
début du 20ème siècle, ou le développement de la certification Viticulture Durable en
Champagne il y a plus de 10 ans, façonnent aujourd’hui les contours d’une viticulture plus
responsable. Porté avec fierté par nos collaborateurs, le programme a vocation à
s’intensifier dans les cinq prochaines années. Il sensibilisera le plus grand nombre aux enjeux
de la biodiversité en Champagne, donnera à tous les moyens d’agir, et contribuera à
pérenniser collectivement notre patrimoine naturel. »
D’autres initiatives continueront d’être menées par la Maison : l’éco-pâturage dans les vignes
en forte pente, le fauchage différencié dans les talus, le repos des sols avec des jachères
mellifères, les couverts végétaux dans les vignes afin de développer l’agriculture
régénératrice, un conservatoire de la biodiversité des cépages ou l’aménagement de ruches
dans les domaines de la Maison qui en compte déjà plus de 70. Autant d’actions
d’agroécologie qui concourent à la préservation de la biodiversité locale.

Une exposition artistique à Fort Chabrol
Afin de visualiser les impacts de cette initiative sur les paysages et les écosystèmes locaux,
Moët & Chandon inaugure l’exposition « Fort Chabrol, la biodiversité de demain dès
aujourd’hui » organisée au sein même du site. Réalisée par Emmanuelle Chevalier,
aquarelliste champenoise, cette exposition offre à ses visiteurs un véritable pont dressé entre
le présent et le futur du lieu, et une représentation artistique des bienfaits de l’initiative pour la
biodiversité. Ouverte aux écoles environnantes, aux riverains et aux associations locales selon
les contraintes sanitaires en vigueur, cette exposition s’inscrit dans une démarche de
sensibilisation des différents publics aux richesses de la biodiversité champenoise, et ainsi à
leur nécessaire préservation.
*Notre nature

Microbiologie
Il n'y a pas de levures de terroir,
contrairement à ce que pensent les
vignerons
Lors d'une conférence récente, deux chercheurs bordelais ont montré que les levures et
bactéries ne sont en aucun cas liées à un terroir et expliqué pourquoi c'est l'idée contraire qui
s'est ancrée dans les esprits.
Par Claire Furet-Gavallet / Le 26 novembre 2021 / Vitisphère.com
Isabelle Masneuf-Pomarède et Patrick Lucas ont expliqué la controverse sociétale et
scientifique des levures de terroir lors de la conférence des Vendanges du Savoir à la cité du
vin de Bordeaux le 9 novembre dernier - crédit photo : Cité du Vin
Les levures de terroir n'existent pas. Les bactéries non plus. Les chercheurs français en sont
persuadés. Certes, on trouve des Saccharomyces cerevisiae au vignoble, mais en très faible
quantité. « Elles sont même rarissimes, environ une baie sur 1 000 héberge une souche de
Saccharomyces cerevisiae. Un vigneron peut la sélectionner et la multiplier pour effectuer ses
fermentations. Pour autant, le concept de levure de terroir, au sens de levure exclusivement
présente dans telle parcelle ou dans tel cru n'est pas démontré scientifiquement », indique
Isabelle Masneuf-Pomarède, œnologue et professeure à Bordeaux Sciences Agro.
Alors pourquoi tant de producteurs sont-ils persuadés du contraire ? « C’est par manque de
connaissance scientifique. Nous faisons notre mea culpa, car nous n’avons pas assez
communiqué sur nos résultats de recherche. Je suis sûr que les vignerons qui indiquent
utiliser des levures de terroir ou de cru sont sincères », affirme-Patrick Lucas, professeur
d’œnologie à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

Un concept de 8 ans
Le 9 novembre, ces deux scientifiques ont tenu une conférence sur cette controverse à la Cité
du Vin, lors des Vendanges du Savoir. Selon Isabelle Masneuf-Pomarède, le concept de
levures de terroir, est apparu fin 2013 suite à la publication d’un article scientifique de
l’équipe de David A. Mills, professeur à l'université de Davis en Californie. « C’est un
chercheur réputé pour la microbiologie du vin. Il a étudié sur trois ans la population de
microorganismes dans 273 échantillons de moûts issus de trois régions différentes, Central
Coast, Sonoma et Napa Valley. Il montre qu’en fonction de la zone de production, les
communautés microbiennes sont différentes. Il pose l’hypothèse que cela pourrait avoir des
conséquences sur les caractéristiques des vins », explique l’œnologue.
En 2014, une deuxième étude de l’université de Chicago appuie cette idée. « Ses auteurs
imaginent que les microorganismes présents dans le sol et sur la plante jouent un rôle
significatif sur les caractéristiques sensorielles du vin ». Par la suite, les scientifiques néozélandais
et européens s’emparent du sujet, remettant en cause les résultats américains. La
controverse commence.
Toute la communauté scientifique européenne est d’accord
Parmi les études qui contredisent les travaux américains, Patrick Lucas cite celle de Jackson
Peter de l’Université de Strasbourg parue en 2018. « Ce chercheur a étudié plus de 1 000
souches de Saccharomyces cerevisiae provenant de plusieurs terroirs en Europe, en
Amérique du Nord et en Asie. Son étude montre qu’il n’y a pas de distinction entre ces
souches en fonction de leur origine géographique », résume Patrick Lucas. Lui-même a
constaté un résultat identique concernant les bactéries lactiques Oenococcus oeni. « Les
microorganismes fermentaires ne sont pas figés dans une région. Nous avons vu récemment à
quel point un virus peut se transporter rapidement à travers la planète… Et bien, il en est de
même pour les levures et les bactéries. Toute la communauté scientifique européenne est
d’accord avec nous », ajoute-t-il.
Selon Patrick Lucas, les Américains considèrent que l’ensemble des microorganismes du
vignoble ont un impact direct sur la qualité du vin, ce qui n'est pas démontré. « Pour nous,
seuls les microorganismes fermentaires impactent la qualité du vin, pas les autres. Et il n'y a
pas de lien entre un terroir viticole et les levures et bactéries qui s'y trouvent : on peut tout
aussi bien les trouver ailleurs et elles n'y sont que temporairement », précise-t-il.
Ancrage géographique
Isabelle Masneuf-Pomarède ajoute « les travaux américains sont basés essentiellement sur
l’analyse de l’ADN des microorganismes. Or, cela ne permet pas de déterminer leur état
physiologique, donc pas leur activité. Et il faudrait intégrer une caractérisation sensorielle
rigoureuse des vins dans les futures études à ce sujet. Ce n'était pas le cas dans les études
américaines », ajoute-t-elle. L’œnologue critique également le fait que ces études aient porté
sur des aires géographiques très vaste. Les Américains n'auraient-ils rien compris au terroir ?
Pas d'exclusivité avec les levures

Pour Patrick Lucas, professeur d’œnologie à l’ISVV, impossible de s'assurer l’exclusivité
d'une souche, même si on la sélectionne chez soi, en faisant appel à un service adéquat. Et
pour cause, « cette souche est sans doute déjà présente dans une autre exploitation ou le sera
dans très peu de temps ». De plus, dès lors qu'on cessera de l'utiliser en levurage, elle finira
par disparaître du chai. Si Saccharomyces cerevisiae est très rares dans les vignes, elle est très
communes dans les chais. Une souche donnée reste durant deux à trois millésimes dans une
cave, puis disparaît, remplacée par de nouvelles. « Ce qui est extraordinaire, c’est que les
vignerons produisent les nouvelles souches en faisant du vin. Ils créent des environnements
nouveaux, avec des moûts qui sont différents selon les millésimes, alors que les souches de
levures évoluent génétiquement. Elles sont domestiquées » remarque Patrick Lucas. A noter
que dans un chai neuf avec un matériel vinaire neuf, « les premières vendanges seront
compliquées si on souhaite réaliser des fermentations indigènes. Il faut plusieurs années pour
que le microbiote s’installe », précise Isabelle Masneuf-Pomarède.