Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KATA PENGANTAR<br />
Indonesia merupakan produsen kopi urutan<br />
keempat dunia, setelah Brasil, Vietnam dan<br />
Kolombia; sebagai konsumen berada dalam<br />
urutan ketujuh (ICO, 2017). Sementara itu,<br />
sebagai produk perkebunan Indonesia, kopi<br />
berada di urutan keenam setelah kelapa sawit,<br />
karet, gula, teh, dan kakao.<br />
<strong>Buku</strong> ini memuat berbagai informasi mengenai<br />
gambaran umum industri kopi di Indonesia,<br />
khususnya industri kecil dan menengah,<br />
peluang usaha dan manajemen bisnis termasuk<br />
proses pengolahan kopi untuk usaha<br />
menengah dan kecil, model bisnis kopi olahan<br />
atau sektor industri hilir, dan sebagainya.<br />
Bagaimana memulai usaha pengolahan kopi<br />
dengan mempertimbangkan aspek-aspek<br />
terkait (aspek perencanaan, aspek pemasaran,<br />
aspek keuangan, aspek teknis produksi, aspek<br />
manajemen usaha, serta aspek resiko dan cara<br />
memitigasinya), juga dibahas sampai kelayakan<br />
usaha dan sumber pembiayaannya. Disertakan<br />
pula lesson learned dari <strong>IKM</strong> pengolahan kopi<br />
dari narasumber relevan.<br />
Diharapkan buku ini bermanfaat bagi berbagai<br />
pihak. Bagi pelaku <strong>IKM</strong> pengolahan kopi akan<br />
lebih memahami dan belajar dari pengalaman<br />
narasumber dalam bisnis pengolahan kopi
Change language