Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Lazimnya, kafe juga menjual makanan relatif “berat”<br />
dibanding pada warung kopi. Namun pojok kopi<br />
dapat mengambil posisi diantaranya. Pojok kopi<br />
tidak perlu menjual menu makanan berat karena<br />
fokus utamanya memang kopi, alternatif produk lain<br />
yang bisa dijual misalnya beberapa jenis produk<br />
yang dekat dengan kopi seperti coklat, vanilla, snack<br />
dan sejenisnya.<br />
Selain menjual berbagai jenis minuman, pojok kopi<br />
ini juga menjual kopi dalam bentuk kemasan yang<br />
dapat digiling di tempat (fresh from the oven). Salah<br />
satu bentuk pojok kopi tersebut bisa dibuat dengan<br />
desain seperti stand atau biasa disebut Coffee<br />
Booth atau Coffee Corner. Pada Lampiran 7 Anda<br />
dapat mencermati ilustrasi harga pokok, target dan<br />
omset penjualan serta keuntungan kotor per bulan<br />
dari bisnis pojok kopi ini. Siapa bilang membangun<br />
pojok kopi itu selalu mahal? Cukup menguntungkan<br />
juga bukan?<br />
3.2.7. Mobil <strong>Kopi</strong> (Coffee Truck)<br />
Kedai kopi juga dapat dibuat bergerak atau mobile<br />
menggunakan fasilitas saji berupa kendaraan. Di<br />
luar negeri ini disebut coffee truck yang menjajakan<br />
kopi dengan berkeliling atau “nongkrong” di pinggir<br />
jalan ramai yang diizinkan dan dipilih.<br />
Mobil yang digunakan juga tidak perlu yang mewah<br />
atau bagus, cukup hasil rehab mobil tua atau<br />
second yang kebanyakan orang sudah tidak<br />
29 |<strong>Peluang</strong> <strong>Usaha</strong> <strong>IKM</strong> <strong>Kopi</strong>
Change language