Llibreta hort - Ajuntament de Dosrius

ESCAROLA
CICHORIUM ENDIVIA
ORIGEN: ÍNDIA
CONREU: Cal evitar l'enciam, que
és de la mateixa família. És compatible
amb la ceba, l'all i el tomàquet.
PROBLEMES: presenta poques
malalties. Es pot veure afectada per
alguna espècie de pugó i llimacs.
PROPIETATS: Rica en potassi, àcid
fòlic, ferro, calci, magnesi i antioxidants.
Té continguts moderats en
vitamines A i B . Estimula la secreció
de la bilis i prevé els càLculs biliars.
El contingut en minerals ajuda
a prevenir l'osteoporosis.