Llibreta hort - Ajuntament de Dosrius

More documents

Recommendations

Info

PASTANAGA DAUCUS CAROTA ORIGEN: ÀSIA MENOR, IRAN. CONREU: S'associa bé amb cebes, alls, enciam, rave, tomàquet i pèsol.Cal evitar que coincideixin amb verdures de la mateixa família com el julivert, l'api i el fonoll. PROBLEMES: Mosca de la pastanaga, pugó. PROPIETATS: Alt contingut en betacarotè i vitamines, baix en lípids i proteïnes. Bona contra l'asma, el nerviosisme i algunes alteracions de la pell.
VARIETATS: Primerenca: Banjo, Presto F1 Tardana: de Colmar (cònica), de Tilquer (cilíndrica), Fedora F1 Orientals: originàries de l'Àsia central, solen ser de color púrpura pels pigments d'antocianina o grogues, i tot sovint bifurcades. GASTRONOMIA: Es pot menjar de totes maneres, crua, en amanides, tallada a rodanxes, o al llarg, o ratllada. Adobada en vinagre es conserva bé i dóna molt joc a les amanides. Cuita, bullida amb d’altres verdures i patates, dóna color i dolçor al plat. Trinxada, i en el sofregit va molt bé en plats que portin bolets, substituint el tomàquet, que es menja el sabor dels bolets. Es pot utilitzar també en postres, afegint-la ratllada a la massa d’una coca o pastís. Hi ha un pastís de pastanaga i anous que és molt bo, es fa amb una base típica de pastís, amb la pastanaga ratllada, i les anous.
Page 1 and 2: ELS HORTS URBANS DE DOSRIUS
Page 3 and 4: D’altra banda, ens hem conegut un
Page 5 and 6: VARIETATS: Apart de la típica albe
Page 7 and 8: VARIETATS: Hi ha dos grups de varie
Page 9 and 10: VARIETATS: Hi ha varietats de sembr
Page 11 and 12: VARIETATS: La borraina de conreu po
Page 13 and 14: VARIETATS: Les varietats més corre
Page 15 and 16: VARIETATS: No és que es pugui parl
Page 17 and 18: VARIETATS: Carbassa cabell d’àng
Page 19 and 20: VARIETATS: Les varietats de carbass
Page 21 and 22: VARIETATS: Blanca de Tudela, Madril
Page 23 and 24: VARIETATS: Són moltíssimes les va
Page 25 and 26: VARIETATS: Hi ha varietats de cogom
Page 27 and 28: VARIETATS: Col silvestre (Brassica
Page 29 and 30: VARIETATS: Coliflors tropicals: la
Page 31 and 32: VARIETATS: Enciam romà: cal lligar
Page 33 and 34: VARIETATS: Hi ha varietats de fulla
Page 35 and 36: VARIETATS: En funció de l'època e
Page 37 and 38: VARIETATS: Les varietats d'horta m
Page 39 and 40: VARIETATS: De les dues varietats de
Page 41 and 42: VARIETATS: La mongeta del ganxet é
Page 43: VARIETATS: Hi ha més de cent varie
Page 47 and 48: VARIETATS: Té més de 200 varietat
Page 49 and 50: VARIETATS: Una primera diferenciaci
Page 51 and 52: VARIETATS: Les varietats de pèsol
Page 53 and 54: VARIETATS: El pèsol indià és ja
Page 55 and 56: VARIETATS: Allium ampeloprasum var.
Page 57 and 58: VARIETATS: Hi ha varietats de color
Page 59: VARIETATS: Les varietats més utili

Llibreta hort - Ajuntament de Dosrius

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?