Llibreta hort - Ajuntament de Dosrius

More documents

Recommendations

Info

JULIVERT PETROSELINUM CRISPUM ORIGEN: GRÈCIA I CERDENYA PROPIETATS: Gran contingut en vitamines i minerals. Antianèmic, vitamínic, antiescorbútic, antiespasmòdic, antimicrobià, antipirètic, antirraquític, antireumàtic, aperitiu, anticarminatiu (contra les flatulències), depuratiu, desintoxicant, diürètic, laxant, emmenagog (regula la menstruació i en redueix els dolors), estomacal, expectorant, vermífug.
VARIETATS: De les dues varietats de julivert, la de fulles arrissades (Apium petroselinum) és més decorativa però amb un gust menys intens. : A la gent extremadamente extrovertida, simpàtica, i divertida, sovint se’ls anomena “el julivert”, perquè estan en totes les salses. No és veritat que el julivert estigui en totes les salses, però Déu n’hi do. En una bona picada, el julivert és esencial. A les gambes, o els bolets ala planxa, junt amb l’all, potencia el sabor. Hi ha una salsa verda, feta amb julivert, alguna fulla d’enciam ( perquè el color sigui més verd), una mica de pa sec, oli, sal, vinagre, i aigua, passats pel pímer, que va molt bé per acompanyar patates fredes, bullides senceres amb pell i tot. Es deixen refredar, es pelen, es tallen a llesques, la salsa per damunt, i a la nevera. S’hi pot posar ou dur o el que vulgueu. Millor deixar-ho reposar una estona a la nevera perquè agafui millo el gust de la salsa. A l’estiu, quan tornes de la platja, per exemple, entra de meravella.
Page 1 and 2: ELS HORTS URBANS DE DOSRIUS
Page 3 and 4: D’altra banda, ens hem conegut un
Page 5 and 6: VARIETATS: Apart de la típica albe
Page 7 and 8: VARIETATS: Hi ha dos grups de varie
Page 9 and 10: VARIETATS: Hi ha varietats de sembr
Page 11 and 12: VARIETATS: La borraina de conreu po
Page 13 and 14: VARIETATS: Les varietats més corre
Page 15 and 16: VARIETATS: No és que es pugui parl
Page 17 and 18: VARIETATS: Carbassa cabell d’àng
Page 19 and 20: VARIETATS: Les varietats de carbass
Page 21 and 22: VARIETATS: Blanca de Tudela, Madril
Page 23 and 24: VARIETATS: Són moltíssimes les va
Page 25 and 26: VARIETATS: Hi ha varietats de cogom
Page 27 and 28: VARIETATS: Col silvestre (Brassica
Page 29 and 30: VARIETATS: Coliflors tropicals: la
Page 31 and 32: VARIETATS: Enciam romà: cal lligar
Page 33 and 34: VARIETATS: Hi ha varietats de fulla
Page 35 and 36: VARIETATS: En funció de l'època e
Page 37: VARIETATS: Les varietats d'horta m
Page 41 and 42: VARIETATS: La mongeta del ganxet é
Page 43 and 44: VARIETATS: Hi ha més de cent varie
Page 45 and 46: VARIETATS: Primerenca: Banjo, Prest
Page 47 and 48: VARIETATS: Té més de 200 varietat
Page 49 and 50: VARIETATS: Una primera diferenciaci
Page 51 and 52: VARIETATS: Les varietats de pèsol
Page 53 and 54: VARIETATS: El pèsol indià és ja
Page 55 and 56: VARIETATS: Allium ampeloprasum var.
Page 57 and 58: VARIETATS: Hi ha varietats de color
Page 59: VARIETATS: Les varietats més utili

Llibreta hort - Ajuntament de Dosrius

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?