ritterhof_journal_2012_it

PIacerI del Palato alla tavola rotonda
Nella terra delle streghe dello Sciliar, il Ritterhof è
famoso per le sue specialità di pasta fatte in casa e per
i dolci, oltre che per i suoi originali piatti storici come
il “piatto del cavaliere” e lo “spiedino del cavaliere”.
Al Ritterhof, la gastronomia è un’esperienza che va
al di là del puro piacere del palato; pochi altri hotel
a tre stelle S dell’Alto Adige possono vantare una
proposta gastronomica così varia e di tale qualità. È il
padrone di casa stesso, signor Oberhofer, che cucina,
mentre la padrona Hanny e altri validi collaboratori
servono a tavola. Non a caso, il Ritterhof di Siusi
è soprannominato “la roccaforte dei buongustai ai
piedi dello Sciliar”. Non ci resta che augurarvi buon
appetito!
la PrIma colazIone “schWangau” al mattIno
Fino alle ore 10.30 in casa aleggia il profumo del
caffè appena fatto: il buongiorno si vede dal mattino!
Croissant freschi, panini appena sfornati, salumi e
formaggi di taglio fresco, muesli energetico, benefiche
tisane preparate al momento, marmellate fatte
in casa e un sorriso cordiale: la principesca colazione
“Schwangau” vi aspetta, perché possiate iniziare la
vostra giornata di vacanza nel migliore dei modi. E la
domenica vi delizieremo con salmone e spumante.
un’Idea raffInata Per mezzogIorno
Ora potrete gustare i piaceri della tavola à la carte.
Il nostro team di cucina preparerà per voi gustose
specialità della cucina regionale, ricette sfiziose della
cucina mediterranea e piatti ipocalorici della cucina
“vital”. Una scelta di deliziosi dessert completerà alla
perfezione la vostra pausa di mezzogiorno (il pranzo
non è incluso nel prezzo della pensione).
torte fatte In casa
Dalle 15.00 alle 17.00, nella stube blu e sulle terrazze,
i golosoni troveranno un’allettante scelta di dolci.
Potrete servirvi a vostro piacimento, scegliendo tra
torte fatte in casa, strudel appena sfornato e fresche
tartellette di frutta, e potrete sorseggiare il vostro
caffè ammirando un panorama da sogno sullo Sciliar.
dal rIcettarIo del rItterhof
(la sera, menu a scelta di 5 portate)
Lo chef signor Oberhofer e il suo abile team prepareranno
con passione e maestria espressamente per
voi menu a scelta di 5 portate, utilizzando prodotti
freschi di provenienza controllata e di ottima qualità.
l’enoteca “al cavalIere errante”
Nella nostra cantina, costruita in antichi mattoni
rossi fatti a mano, riposano, sotto l’occhio attento di
Oswald von Wolkenstein, centinaia di bottiglie pregiate
provenienti dall’Alto Adige, dal resto dell’Italia,
dall’Austria, dalla Francia, dalla Spagna, dal Portogallo
e dal Cile.
“get together”
La domenica la famiglia Oberhofer invita i suoi ospiti
a un aperitivo. Brinderemo insieme a una splendida
giornata di vacanza. Successivamente sarà servita una
raffinata cena di gala a lume di candela.
enne si diz liet hoerent sagen; si mügen kume vertragen daz eime ritter wol gelanc, der ie nach staeten tugenden ranc. der was hübsch unde wis und bejagete manegen pris witen in den landen an stolzen wiganden. noch den
lige man, wan er nie ze laster muot gewan. Nu lants iuch niht betragen, ich sage iu ane vragen, wie sin gelaeze wart bekant. ein fürste was geheizen Pant. daz hübsche liute mich vernemen, den lop und ere wol gezemen. d
lanc, der ie nach staeten tugenden ranc. der was hübsch unde wis und bejagete manegen pris witen in den landen an stolzen wiganden. noch denne was im unbekant, wie er selbe was genant und welhes adels er waere, unz
age iu ane vragen, wie sin gelaeze wart bekant. ein fürste was geheizen Pant. daz hübsche liute mich vernemen, den lop und ere wol gezemen. der hulde ich wil behalten und wil hie fürder schalten die boesen nidaere: den fr