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Nel dicembre scorso, la società Caffemotive ha ricevuto un ambito riconoscimento dalla Camera di Commercio di Trieste. L’azienda unisce l’esperienza di operatori specializzati nei settori caffè, gestione della materia prima, manutenzione delle attrezzature, servizio di preparazione al cliente finale. Essa nasce dall’esigenza di offrire al pubblico una gamma di prodotti per l’espresso legati alla tradizione italiana, unitamente ad un’attività di Ricerca & Sviluppo per gli operatori del settore, con particolare riferimento all’innovazione di prodotto e processo per l’industria del settore. Caffemotive vuole creare, nel vasto panorama caffeicolo, una nuova piattaforma culturale in grado di soddisfare le esigenze professionali degli addetti ai lavori e quelle amatoriali degli appassionati del caffè, i quali potranno così soddisfare tutte le curiosità e gli interrogativi che si nascondono nella ritualità legata all’espresso. Massimo Chenda, amministratore unico della società, ne descrive così l’attività: “La continua ricerca nel campo del design e della tecnica, dei nuovi materiali a basso impatto marzo 2012 Il premio della fedeltà al lavoro e del Progresso economico 2011 di Andrej Godina ambientale, dei sistemi a basso consumo energetico, la voglia di creare cose belle, funzionali ed affidabili, sono un motore che spinge Caffemotive ad affrontare con successo le dinamiche del terzo millennio, promuovendo l’azienda come punto di riferimento nel settore del caffè a livello mondiale. L’azienda nasce nel gennaio 2009 e ha subito rilevato un progetto innovativo che poi ha industrializzato e portato sul mercato. Si tratta della Bacchi Espresso, una macchina ad uso domestico per la preparazione di caffè espresso che funziona mediante un sistema moltiplicatore di pressione pneumo-idraulico combinato ad una raffinata e calibrata conduzione termica. Una innovazione tecnologica unica al mondo nel suo settore.”La Bacchi Espresso grazie alla sola energia fornita da una fonte di calore esterna, la macchina, senza alcuna componentistica elettrica interna, riesce meccanicamente a riprodurre temperatura (89-92°) e pressione (9 bar) ideali per estrarre un caffè espresso perfetto come al bar! La società ha investito nel sito internet www.caffemotive.com e nei nuovi canali di comunicazione, fra I soci Massimo Chenda, a sinistra e Fabrizio Polojaz a destra
marzo 2012 11 cui Facebook http://www.youtube.com/user/BacchiEspresso, Youtube http://www.youtube.com/user/BacchiEspresso e Twitter twitter.com/BacchiEspresso per poi presentarsi con un suo stand ad una delle fiere più importanti del settore, la Trieste Espresso Expo 2010, dove ha riscosso gran successo. Attualmente esporta in Germania, Francia, Inghilterra, Austria, Spagna ma anche in Australia, USA, Corea e Singapore e, nel corso dell’anno, punterà a sviluppare nuovi mercati e a potenziare gli esistenti. Lo spirito eclettico che anima i titolari della Caffemotive è sempre pervaso dal desiderio di esplorare nuove frontiere nel campo dell’innovazione e porterà l’azienda a sviluppare nei prossimi anni progetti a forte contenuto tecnologico volti a migliorare ulteriormente i brevetti in suo possesso, nonché a registrarne di nuovi. Attualmente la società sta lavorando ed investendo ingenti capitali e risorse ad un progetto denominato “Nuove idee per l’espresso” (Posizione n.520) che è stato valutato positivamente dalla commissione giudicante le domande Legge Regionale FVG 4.3.2005 n.4. Martina Godina (a sinistra) Cup-taster: una gara di naso e palato di Andrej Godina Responsabile della comunicazione di Scae-Italia.it Il campionato italiano assaggiatori caffè richiede una grande mole di lavoro per la preparazione di tutti i caffè per la gara ma la mia esperienza è che questo sforzo viene sempre ripagato dalla partecipazione entusiasta di operatori del settore e da semplici appassionati. Le gare Cup-tasters sono anche eventi privilegiati per assaggiare e degustare caffè delle più rinomate origini e un’occasione di confronto e di conoscenza al fine della diffusione della cultura del caffè di qualità. Auspico per la prossima semifinale una partecipazione nutrita anche da parte di assaggiatori professionisti e non mi stancherò mai di ringraziare le aziende che credono in questo circuito e le persone che si sono dedicate alla buona riuscita della gara di Trieste, in particolare Giulia Spanio della Bunn. Gruppo partecipanti
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