Il manuale dell'allevatore - Granlatte

3.3.1 - Stabulazione fissa
In termini numerici, la stabulazione
fissa è la soluzione più diffusa in Italia. Il
lavoro è, però, difficoltoso sia per la mungitura
sia per l’alimentazione; si riscontrano
bassa produttività del lavoro e problemi
sanitari. Può essere giustificabile solo se il
clima è molto rigido e per limitati periodi
di tempo. Si hanno soluzioni a una o a due
file con disposizione groppa a groppa o
testa a testa. Stalla a una fila: gli animali
sono rivolti a Nord; da una parte vi è la
piattaforma letame e dall’altra il locale latte.
Se non vi è corsia di alimentazione
(occorrono più di 20 capi per giustificarla),
il foraggio viene immesso in mangiatoia
passando tra le vacche. La stalla che ne
risulta è stretta e adatta per zone di montagna
(larghezza stalla 4,5 m circa). La ventilazione
naturale è resa difficoltosa a causa
delle basse cubature. La larghezza della corsia
di alimentazione (oltre 20-22 capi) è ≥
1,2 m in relazione al mezzo di distribuzione
utilizzato. Con numero di capi limitato,
fieno e paglia sono posti sopra la stalla
(soluzione oggi sconsigliata per problemi
di sicurezza). Stalla a due file: per più di 20
vacche, soluzioni groppa a groppa; la larghezza
dell’edificio è > 12,5 m, con corsie
di alimentazione, è > 8,3 m, senza. La disposizione
testa a testa permette di ottenere
un edificio più compatto (10,9 m). La distribuzione
degli alimenti avviene da unico
corridoio centrale. L’asse principale è
orientato Nord-Sud (Figura 26).
Figura 26 – Pianta orientativa di stalla a posta fissa
“testa a testa”. A=corsia di alimentazione (larghezza
variabile); B= mangiatoia; C=abbeveratoi; D=posta;
E=cunetta; F=corsia di servizio; G=impianto di
mungitura; H=locale ricevimento latte; I= locale
motori, L=locale vitelli; M=nastro trasportatore;
N=concimaia a piattaforma (da Hoepli, 1997)
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Alta Qualità
Particolari costruttivi
E’ necessario un buon livello di isolamento
di soffitti e pareti per eliminare la
condensa e un buon controllo della ventilazione.
La corsia di alimentazione è sopraelevata
di 20-40 cm rispetto al livello stalla
per facilitare l’accesso agli alimenti.
Il bordo mangiatoia verso la posta
deve essere il più basso possibile (10-15
cm). Il fondo è sopraelevato di 5-15 cm
rispetto al piano della posta e al tipo di
attacco.
La tabella 12 riporta i valori da rispettare
per non causare danni agli animali.
La soluzione a posta corta deve contenere
il corpo dell’animale riducendo al
minimo lo spazio libero per evitare che si
sporchi la mammella (si vedano figura 27
e tabella 13).
Il pavimento è in calcestruzzo di
cemento o, meno frequentemente, è
coperto con tappetini in gomma. Se si utilizza
lettiera di paglia, qualsiasi rivestimento
è buono. Il piano deve essere orizzontale.
Il bordo verso la cunetta leggermente
arrotondato.
3.3.1.1 - Alimentazione
L’alimentazione delle bovine può avvenire
con sistemi completamente automatici
(Figura 28) con sistemi parzialmente
meccanizzati, in cui si utilizzano carri
miscelatori di capacità anche limitata,
manualmente (caso dei micro allevamenti).
Nel primo caso, non è necessario realizzare
una vera e propria corsia di alimentazione
in quanto vi è una tramoggia che
scorre su un binario sospeso, nel secondo
caso, invece, la dimensione della corsia
dipenderà dal mezzo scelto per portare il
Figura 27 – Sezione orientativa di posta corta con
lettiera. La collocazione e il tipo di attrezzature complementari
(attacchi, abbeveratoi) vanno di volta in
volta adattati al materiale disponibile in commercio
(da Hoepli, 1997)