Il manuale dell'allevatore - Granlatte

aria. Nel periodo estivo la ventilazione
sale fino a 40 ricambi/h.
Il riscaldamento della sala di mungitura
dovrebbe avvenire a mezzo di aria calda
soffiata dal basso per migliorare il comfort
dell’operatore. La potenza termica installata
varia fra 15 e 20 kW.
Il pavimento può essere rivestito con
resine epossidiche, piastrelle, lastre di porfido,
gomma pesante per facilitare la pulizia
(figura 46).
Le gabbie di contenimento vengono
realizzate in acciaio zincato, tubolare o
scatolato.
Il locale latte deve possedere le seguenti
caratteristiche: superficie minima 20
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Alta Qualità
TABELLA 19
Caratteristiche comparative di alcune vernici
Proprietà Resina
Gomma
di lattice
Epossidica Uretanica Vinilica Acrilica Alchidica
Resistenza agli alcali E E O E R S
Resistenza agli acidi O O O O R S
Proprietà meccaniche R E E R O O
Durezza e resistenza all’abrasione R O O R O R
Essiccazione < 24 h E O O E E E
Applicabilità > 10°C R R R R O E
Applicabilità < 10°C O O O O O E
Facilità di manutenzione E R R E O E
Costo M A A M M B
E = eccellente; O = buono; R = regolare; S = scarso; A = alto; M = medio; B = basso
Figura 46 – Il pavimento in porfido è molto apprezzato
dagli allevatori (da 1Z1, 2000)
m2 (meglio 30); pavimento antisdrucciolevole
e lavabile e con pendenza del 2%,
orientata verso un sifone ubicato vicino
alla porta e/o alla presa del latte nel caso
sia presente un serbatoio refrigerante. Porta
di accesso con larghezza minima di 2 m
(Tabella 20 e figura 47).
In questo ambiente deve essere evitata
la installazione di motori (da porre in un
locale adiacente o all’esterno, sotto una
tettoia), o di qualsiasi fonte di calore.
La porta di accesso ha larghezza di 2
m. Sono opportune aperture per facilitare
l’aerazione del gruppo frigorifero se applicato
al serbatoio. Il locale va dotato di
lavelli per lavaggio utensili e impianto. Va
limitato l’inquinamento dovuto a motori
e polveri di mangime. Se vi è un serbatoio
(refrigerato o non) lasciare > 60 cm liberi
attorno ad esso e 1,10 m dove è situato il
rubinetto di scarico. Per inserire il serbatoio
nel locale occorre porta doppia dotata
di serramento amovibile. I servizi devono
aprirsi in altro locale.
I drenaggi vanno posti sia sotto il
lavandino sia a 60 cm dal rubinetto di scarico
del serbatoio del latte. Pendenza consigliabile
del pavimento 1-2%.
Il locale motori può essere costituito
da una capannina posta all’esterno ed
esposto preferibilmente a nord. La super-
TABELLA 20
Locale latte: dimensione del locale serbatoio e del locale motori in base alla quota latte
Quota latte (t/anno) Superficie del locale Larghezza minima Lunghezza minima Superficie minima
serbatoio (m2/100 t) (m) (m) Locale macchine (m2)
fino a 300 5,0 3,5 2,30 10
300-500 4,5 3,75 2,50 12
500-700 4,0 4,00 2,60 13
oltre 700 3,5 4,00 2,85 14
La superficie minima per il locale latte e il locale motori è di 20 m2