Il manuale dell'allevatore - Granlatte

essenzialmente per ragioni climatiche. Le
sue dimensioni (1,4 m2/capo) devono
essere tali da consentire il raggruppamento
di un numero di animali uguale a quello
che si può mungere in un’ora circa.
Questo per evitare eccessivo stress agli animali
in attesa (vento, calore, acqua, alimento
ecc.). Deve essere realizzata in
modo da favorire il passaggio alla zona di
mungitura senza particolari restrizioni,
specie se mancano gli spingivacche.
Le vacche in attesa di entrare in zona
di mungitura si comportano in modo
diverso se devono ricevere il concentrato o
meno. Infatti in presenza di concentrato
le vacche tendono ad affollarsi all’entrata
nella zona di mungitura e, il mungitore
dovrà obbligare i capi eccedenti a retrocedere
con ovvie perdite di tempo. Se non
devono ricevere il concentrato le vacche
sembrano più calme ed entrano in sala
quando vedono quelle munte allontanarsi.
In questo caso può, giocare un ruolo
importante, sia la possibilità di vedere ciò
che accade in zona di mungitura (presenza
o meno di parete divisoria con la zona
di attesa), sia la presenza di un pavimento
inclinato (la pendenza della sala di attesa
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Alta Qualità
Figura 41 – Il complesso che costituisce la sala di
mungitura (da Hoepli, 1997)
può raggiungere il 10%) giacché le vacche
tendono spontaneamente a orientarsi verso
la parte più elevata. Per favorire il passaggio
degli animali vanno evitati gradini
e se ciò non è possibile occorre porli lontano
dall’ingresso e realizzarli con alzata
non superiore ai 12 cm.
La zona di mungitura dovrebbe essere
accessibile senza attraversare porte. Se ciò
non è possibile, occorre far sì che le porte
si trovino esattamente sulla direttrice del
corridoio che dovrà essere percorso dagli
animali.
L’uscita degli animali può avvenire per
una o due porte poste su un lato o sulla
stessa direttrice del corridoio di mungitura.
In realtà l’ingresso e l’uscita degli animali
rappresentano i fattori più critici di
un impianto in sala e, fra i due, l’ingresso
è il più importante. Le guide tubolari che
facilitano l’ingresso delle vacche devono
avere dimensioni tali da consentire il passaggio
di una sola vacca per volta.
Per facilitare l’uscita degli animali nei
grandi impianti sono stati sviluppati dispositivi
che consentono il ribaltamento
totale della gabbia di contenimento. In
pratica, grazie a dette attrezzature è possibile
far uscire un numero qualsivoglia di
capi in 15-20 secondi. Lo svantaggio
maggiore è rappresentato dalla maggior
larghezza richiesta per il locale (> 12 m
contro i 5-6 di una sala normale).
Le dimensioni della zona di mungitura
dipendono dalle attrezzature (gabbie e
impianto di mungitura) che vengono fornite
dalle diverse ditte. Spesso le dimensioni
delle attrezzature di contenimento
non tengono conto delle dimensioni degli
animali e della loro evoluzione per cui
risultano poco confortevoli.
Nella scelta delle attrezzature occorre,
però, ricordare che la distanza massima
del capezzolo anteriore, nelle sale a spina e
a pettine, non dovrebbe superare i 45 centimetri
dal cordolo che separata il mungitore.
Nel classico impianto a spina di pesce,
gli animali si dispongono con un angolo
di 25° e la larghezza della zona interessata
dalle vacche sarà di 1,25 m mentre la
distanza fra le vacche è di 1,15 m.
La fossa del mungitore è lunga quanto
il numero dei gruppi di mungitura, moltiplicato
per 0,8 o 1,15 m più 1,5 m a