Nr. 1/2012 - Gennaio - Febbraio - 2012 - Ristorazione e Catering

Hamburger con chianina al 100%
“La nostra storia ci ha insegnato che la qualità e la salute
vanno sempre messe in primo piano, che non bisogna
mai ricercare il profitto a tutti i costi, ma che la serietà nel
lavoro e il rispetto per i clienti e la natura è la strada giusta
da percorrere.” La spiegano così la passione per il lavoro
quelli della famiglia Abbreccia, il cui impegno nella
selezione e commercio della carne ha inizio nel lontano
189 e nel 19 0, con la produzione di preparati di carne
pronti da cuocere, coltivando un successo sempre maggiore
anno dopo anno.
Fino ad Hamburghè, azienda specializzata in specialità
gastronomiche a base di carne, che vede nell’hamburger
fatto con materie prime solo italiane: da assaggiare
Mr. Vitellone, realizzato con carne chianina al 100%.
Per saperne di più: www.hamburghe.it
Orogel
disponibili
tutto l’anno
Orogel, marca da sempre
attenta all’aspetto nutritivo
e salutistico dei prodotti,
propone tra le sue
refenze, i Peperoni arrostiti
senza pelle che, grazie
all’esclusivo processo produttivo,
consente di eliminare
la pelle del peperone, ossia quella parte più tenace
e meno digeribile.
Naturalmente ricchi di fibre e vitamina C e fonte naturale
di polifenoli, i Peperoni arrostiti senza pelle Orogel
sono pronti in pochi minuti in padella o in microonde e
si rendono disponibili come gustoso contorno o come
base per piatti ricchi e sfiziosi.
Per saperne di più: www.orogel.it
La Messicana Caffè
cosa succede
nel food & beverage
Caffè La Messicana nasce come laboratorio artigianale
e pone particolare attenzione alla diffusione della cultura
del caffè: fin dall’inizio l’azienda si è impegnata a
stimolare un consumo consapevole, basato sulla ricerca
di qualità, freschezza e artigianalità.
I caffè La Messicana vengono tostati singolarmente, con
gradi di tostatura adeguati ad ogni singola origine, rispettandone
le caratteristiche e le proprietà organolettiche;
le miscele vengono eseguite a freddo.
Il percorso seguito da La Messicana, fra caffè tostati elaborati
in miscela e caffè in purezza, vuole offrire al consumatore
l’opportunità di percepire durante la degustazione
le differenze, a volte grandi, che caratterizzano i
caffè, mai uguali, per origine, varietà e tipo di tostatura.
Caffè La Messicana è continuamente alla ricerca di Bar/
Partner che condividano la filosofia del buon caffè.
In questi anni, per rispondere in maniera adeguata alle
esigenze del canale ho.re.ca., l’azienda ha sviluppato e
creato le nuove confezioni in diversi formati adatti alle
varie tipologie di locale e di servizio.
Infine ha ampliato la gamma di accessori già disponibili
per la propria clientela ed attrezzato un locale dedicato
ai corsi di caffetteria.
Inoltre commercializza e distribuisce caffè sia nell’ambito
nazionale che estero ed è in grado di operare anche
per conto terzi.
Per saperne di più: www.lamessicana.it
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