Rapporto Zoomafia 2012 - Lav

gagliaio, che presentava evidenti tracce di sangue, ha confermato
i sospetti. Una successiva perquisizione nell’alloggio dei due albanesi
ha consentito il rinvenimento nel solaio dei corpi dei due animali,
scuoiati e senza testa. Il reggiano, messo alle strette dagli
inquirenti, ha poi fatto ritrovare il fucile usato, un calibro 16 con
numero di matricola cancellato, che l’uomo aveva nascosto in un
campo.
Con l’accusa di macellazione clandestina un piacentino residente
in Valtrebbia è stato denunciato il 5 marzo 2011dagli agenti
del Corpo forestale di Piacenza. Nel suo frigorifero gli sono stati
trovati una cinquantina di chili di carne di cinghiale e capriolo,
presumibilmente macellati da lui stesso. L’uomo si occupa professionalmente
dello smaltimento delle carcasse degli animali morti
trovati sul territorio, e l’ipotesi degli inquirenti è che i resti di alcuni
animali invece che essere portati all’inceneritore, finissero a ristoranti
e negozi.
Una vera e propria macelleria abusiva, circondata da pecore
morte nell’ovile e corpi sotterrati. Una tonnellata la carne sequestrata,
tra cui anche salami ammuffiti e altri salumi coperti di ragnatele
e parassiti, che veniva venduta anche a ristoranti della
zona. È stato scoperto tutto a Volterra (PI) l’11 marzo 2011, quando
gli agenti del locale Commissariato sono intervenuti per un litigio
e hanno notato un cartello con la scritta “Vendita diretta carni e
formaggi”. Inizia così il controllo e saltano fuori due congelatori
pieni di pezzi di carne imbustata in semplice shopper. Nel proseguo
del controllo vengono trovate pecore morte nell’ovile, nonché
ovini, bovini e suini allevati «in condizioni aberranti, con segni di
un’epidemia in corso». Sono state trovate anche prove sui rapporti
commerciali tra l’azienda e ristoranti, come biglietti da visita, alcune
ricevute e appunti con quantitativi di carne da consegnare,
con tanto di prezzo, nome e luogo dell’acquirente.
Nella notte di Pasqua del 2011 sono stati sgozzati 13 agnelloni
in una tenuta agricola di Scarperia (FI). Gli animali erano al pascolo.
Prima il gregge è stato radunato e spinto nelle stalle, poi è
stato scelto un gruppo di grossi agnelli. Gola tagliata e subito scuoiati
e macellati, sul posto, senza che nessuno si accorgesse di nulla,
poi la carne (evidentemente c’era da allestire un festino pasquale)
è stata caricata sui mezzi.
A Brescello (RE), all’inizio del mese di aprile 2011, un pastore è
stato denunciato per occupazione abusiva di un’area, pascolo abusivo
e danneggiamento. La denuncia è scaturita a seguito di una
serie di controlli di Carabinieri, polizia locale, Ispettorato del lavoro,
Medicina del lavoro, Igiene pubblica, Servizio veterinario e
Consorzio di bonifica, che hanno permesso di verificare, a carico
dell’allevatore, l’occupazione abusiva di un’area. È stata scoperta,
inoltre, un’attività di macellazione abusiva, in violazione delle
norme igienico-sanitarie. È stato trovato anche un gregge con oltre
duecento pecore, mentre l’autorizzazione prevedeva un massimo di
70 animali.
Il 22 aprile 2011, ad Ostuni un uomo che aveva organizzato un
macello clandestino in un garage è stato denunciato. I Carabinieri
lo hanno sorpreso dopo che aveva macellato un maiale, una parte
del quale era già finito in ghiacciaia. Vano anche il tentativo dell’uomo
di giustificare il fatto che il suino non era destinato alla
vendita, ma al consumo familiare.
Nel mese di giugno 2011 gli uomini del Corpo forestale dello
Stato su delega della Procura della Repubblica di Reggio Emilia e
a seguito di una lunga indagine, durata più di un anno, hanno eseguito
una perquisizione presso un mattatoio equino della provincia
di Reggio Emilia, che ha permesso di scoprire un’organizzazione
dedita al commercio e alla macellazione illegale di cavalli che non
potevano essere destinati al consumo alimentare. L’operazione, che
ha visto impegnati per due intere giornate Ufficiali ed Agenti di
Polizia Giudiziaria del Corpo forestale dello Stato delle Provincie di
Fermo ed Ascoli Piceno, coordinati dal Comandante Provinciale,
con la collaborazione del personale delle provincie di Perugia e
Reggio Emilia, ha portato al sequestro di ben 655 passaporti equini
53
falsi, prevalentemente di origine rumena. Con tali falsificazioni è
stato possibile destinare i cavalli al consumo umano, non consentito
dalla normativa comunitaria e nazionale. È il caso degli esemplari
da corsa ai quali vengono somministrati farmaci che possono
essere pericolosi per la salute umana, senza considerare il possibile
utilizzo di sostanze dopanti (numerose sono le indagini in questo
campo da parte delle Procure di tutta Italia) ancora più dannose
per l’uomo. Tutto è iniziato più di un anno prima da una serie di verifiche
amministrative a carico di un commerciante di cavalli di
Fermo, durante le quali vennero accertate violazioni della normativa
sanitaria per la macellazione di alcuni equidi non idonei al
consumo alimentare. Dalle successive indagini si è scoperto che
non si tratta di un caso isolato ma di una vera e propria organizzazione
che vede coinvolti commercianti e mattatoi senza scrupoli,
con la complicità di veterinari pubblici e privati compiacenti.
Pertanto sono stati anche denunciati sette veterinari residenti in sei
diverse provincie del centro e nord Italia, attraverso i quali era possibile
destinare la carne equina alla vendita per il consumo alimentare.
Da quanto ricostruito dagli inquirenti, le falsificazioni
sarebbero avvenute alterando i documenti anche con fotocopie a
colori, in particolare per rendere verosimili dei timbri di colore rosso
ricorrenti in quel tipo di certificati equini. Con questa operazione,
il Corpo forestale dello Stato ha smantellato un’organizzazione attraverso
la quale i cavalli da corsa non più competitivi venivano
dotati di un falso passaporto ed immessi nei circuiti della macellazione
illegale, con cospicui guadagni per i proprietari. In soli 20
mesi questa pratica ha fruttato ad un unico mattatoio indebiti
vantaggi economici per oltre 20 milioni di euro. Da un ulteriore
controllo effettuato presso un mattatoio di Parma sono stati rinvenuti
e sequestrati altri 238 passaporti falsi relativi solo ad una
verifica del 2010. I controlli sono nati dall’arresto di un commerciante
di cavalli di Castiglione del Lago (Perugia) e alla successiva
individuazione di altri commercianti operanti nelle province di
Fermo, Grosseto e Brindisi che provvedevano anche loro procurare
cavalli provenienti dal mondo delle corse.
Un mattatoio abusivo è stato scoperto a metà giugno 2011
nelle campagne di Francavillla Fontana e Sava, nel Tarantino, dalla
Guardia di Finanza. Al momento della scoperta un cavallo era appena
stato macellato mentre altri due erano pronti per essere ammazzati.
Il macello è stato scoperto per caso da una pattuglia di
Finanzieri che hanno visto due individui che uscivano da un capannone
con indosso grembiuli sporchi di sangue. I militari hanno
controllato scoprendo che all’interno del capannone c’era un cavallo
appena macellato. Trecento chili di carne sequestrata più due
cavalli, due capannoni e attrezzatura varia utilizzata per la macellazione
e conservazione delle carni. Due persone di Francavilla denunciate.
Nel mese di luglio 2011, un allevatore e un macellaio sono stati
denunciati a Valmontone dal Carabinieri di Colleferro (RM) perché
trovati a macellare clandestinamente animali malati. Nei guai sono
finiti un allevatore e un macellaio denunciati per invasione di terreni
ed edifici e macellazione clandestina. I Carabinieri li hanno
sorpresi in un centro carni sulla Casilina mentre erano impegnati
a ultimare le procedure di macellazione di un bovino adulto. Le
carni dell’animale macellato sono risultate non commestibili per
uso umano perchè affetta da «mastite acuta cancrenosa». Dopo le
analisi di un veterinario della asl è scattata la distruzione del bovino
da parte di una ditta specializzata.
All’inizio di luglio 2011, gli uomini della Forestale sono intervenuti
in piena notte in un’azienda agricola nel comune di Castel
San Niccolò (AR), dove era in atto la macellazione clandestina di un
cavallo. Sul piazzale di sosta antistante alla struttura del mattatoio
autorizzato alla macellazione di ovini e caprini, i Forestali hanno
trovato un giovane cavallo maschio ucciso con un’apposita pistola
dotata di punteruolo metallico. Il corpo è stato poi appeso con una
corda per facilitarne la macellazione. In un recinto a pochi metri di
distanza, ancora viva ma pronta per essere uccisa e macellata, è