alias Sandro Anselmi - Campo de'fiori

More documents

Recommendations

Info

24 Il giorno 9 Ottobre si è svolta in Piazza Matteotti, l’annuale giornata del tesseramento del-l’A.T.A.M.O, (Associazione per la Tutela ed Assistenza ai Malati Oncologici ONLUS), associazione di volontariato senza fini di lucro che opera nel bacino d’utenza dell’ospedale Andosilla di Civita Castellana. Da circa 4 anni i volontari, aiutati fattivamente da personale medico, paramedico, enti pubblici e privati, promuovono iniziative mirate a sostegno delle Campo de fiori Giornata del tesseramento dell’ A.T.A.M.O. A.T.A.M.O. di Raniero Pedica persone toccate da patologie oncologiche. Quest’anno, uno degli obiettivi che l’associazione finalmente è riuscita a raggiungere è la disponibilità di un’automobile nuova per le attività operative e di trasporto dei malati verso i centri ospedalieri di cura e riabilitazione. Una fiammante Opel Agila, infatti, è stata donata all’associazione col ricavato di fondi raccolti tra diversi benefattori. Il Sig. Orlando Barontini, presidente del-l’A.T.A.M.O, nel ringraziare i numerosi intervenuti alla manifestazione, tra cui i Sindaci ed i rappresentanti dei Comuni del comprensorio Ospedaliero, ha dichiarato che l’autovettura è il frutto della spontanea solidarietà di Enti, benefattori ed iscritti, che riteniamo utile per intensificare gli interventi d’assistenza ai malati di Cari amici la storia di Noel si arricchisce sempre piø di nuove avventure. Conservate gli inserti e... cancro ed ai loro familiari “Questo gradito dono ci permette di operare in piena autonomia nel territorio senza gravare, in caso di necessità, sui mezzi del 118 e C.R.I” . Un accorato appello è stato lanciato dallo stesso Presidente “rinnova la tessera se sei già socio o iscriviti se non lo sei” ed ancora “aiutateci ad aiutare chi soffre” invito rivolto a tutti gli intervenuti per finanziare, tramite iscrizione come socio ordinario e sostenitore, le prossime importanti iniziative dell’Associazione. “ Possiamo ritenere positivo il bilancio di questa giornata di solidarietà che premia e gratifica l’impegno dei nostri volontari. “ ha infine concluso il Presidente Barontini. Chi è interessato ad iscriversi all’A.T.A.M.O. e chiunque desidera avere informazioni su finalità e progetti dell’Associazione può rivolgersi ai seguenti numeri telefonici: 3477206267 Sig. Orlando Barontini Presidente A.T.A.M.O. 0761507614 - 3335607032 - 3475610090 Componenti del Direttivo.
Campo de fiori L angolo ... cin cin di Il Direttore e la redazione di Campo de’ fiori danno il benvenuto a Letizia Chilelli, di Busto Arsizio (MI), sommelier di professione, che da questo mese si occupa della nuova rubrica “L’angolo...cin cin”. ... Ma per le vie del borgo dal ribollir de’ tini va l’aspro odor de i vini l’anime a rallegrar... Giosuè Carducci E’ in questo periodo che i famosi versi della poesia “San Martino” ci vengono spesso in mente. Infatti, proprio in questi giorni le nostre vigne si popolano della più grande e profumata festa dell’anno :la vendemmia. In questa nuova rubrica cercherò di affrontare il lungo viaggio nell’enologia: dalla produzione fino agli abbinamenti cibo-vino, per capire, almeno un pò, di cosa parliamo noi Sommeliers quando, con aggettivi “strani e importanti” sui profumi e sui sapori, vi proponiamo una buona bottiglia di vino. Ma, quali sono le tappe della produzione enologica che renderanno l’acino “un buon vino d’annata”? La prima fase è la vendemmia che deve essere tempestiva, per evitare la sovrammaturazione delle uve e accurata, per garantire così il perfetto stato degli acini ed evitare la prematura fermentazione, che apporterebbe risultati negativi al futuro bicchiere di vino. Si passa poi alla vinificazione dell’uva e qui scen- dono in campo processi come la pigiatura, che può essere soffice e da cui si otterrà un mosto-fiore delicato e dolce, oppure accentuata con un mosto meno dolce ma più acido e tannico. Si arriva infine alla vinificazione vera e propria che da vini bianchi, rossi e rosati. Altri importanti processi sono i trattamenti del nostro mosto come le pratiche di canti- Semplice sapore Con indosso un grembiulino, prepari un piatto semplice e di gusto fino. Gli ingredienti vai a trovare, per poterti organizzare. Prendi sale e stuzzicante pasta, di fusilli quanto basta. Spinaci buoni e un po’ di erbetta, abbondante e saporita ricotta. In qualche minuto pronta stai, e a preparare tosto tu vai. Come già prestabilito, gli spinaci han bollito. Or li prendi stretti stretti, li tagli in finissimi pezzetti. Nell’acqua che bolle sul for- nello, poni la pasta e di sale qualche granello. Nell’insalatiera già metti, ricotta spinaci ed erbetta a pezzi. Quando ha fame il cuoco con la rima non ci piglia, ma garbatamente un poco ti consiglia. Per le dosi puoi provare, ogni tanto ad assaggiare. Hai scolato la pasta ed ancora scotta, amalgama tutto con spinaci e ricotta. Dopo breve mescolata, ti prepari alla mangiata. L’erbetta ne ha esaltato il sapore, buon appetito a te di cuore. Erminio Quadraroli Chilelli Letizia 25 na, che permettono di mantenere ed esaltare le caratteristiche dello stesso e le correzioni che servono per compensare eventuali carenze dovute, ad esempio, a variazioni climatiche delle diverse annate. Si arriva alla fermentazione alcolica che avviene grazie alla presenza di lieviti, zuccheri, ossigeno e temperatura adeguata (per i bianchi 18-22 °C e per i rossi 25-28 °) con la relativa trasformazione degli zuccheri in alcole etilico, anidride carbonica, sostanze secondarie di fermentazione e formazione di calore. Si stabilizza poi il vino ottenuto con pratiche che vanno dalla chiarificazione alla rifermentazione. Nella fase successiva si avrà l’imbottigliamento del vino che avviene in genere a fine primavera o in autunno per il vino “fermo”, mentre quello di un vino “frizzante” si può fare in marzo, in quanto il leggero innalzamento termico può favorire una leggera fermentazione in bottiglia, del poco zucchero rimasto. Ma questa fase può essere preceduta da un periodo più o meno lungo di affinamento in recipienti di materiale diverso a seconda delle diverse tipologie di vino. Si passa così alla conservazione del vino con la possibilità della maturazione e dell’eventuale invecchiamento. Si arriva infine all’immissione al consumo. Fonti bibliografiche “Il Sommelier, nozioni generali” Edizione Associazione Italiana Sommeliers, 1995 ...continua sul prossimo numero ...continua sul prossimo numero
Page 2 and 3: 2 Vita Cittadina L’Accademia Inte
Page 4 and 5: 4 La danza standard è la disciplin
Page 6: 6 E’ giunta l’ora L’uomo si d
Page 9: Campo de fiori Alessandro Melone un
Page 12 and 13: Campo de fiori 12 Rodolfo Profili (
Page 14 and 15: 14 Campo de fiori 01033 Civita Cast
Page 16 and 17: 16 da sx Giovanni Munzi, Lina Mosol
Page 18: 18 Campo de fiori Una Fabrica Fabri
Page 21 and 22: Campo de fiori rdidei 1958 Istituto
Page 23: Campo de fiori Amarcord i luoghi de
Page 28 and 29: 28 1950: A Civita Castellana si gir
Page 30 and 31: 30 Campo de fiori La storia ...cont
Page 32 and 33: Civita Castellana Settembre 2004 32
Page 34 and 35: 34 Campo de fiori Italiani all’es
Page 36 and 37: 36 Castel Campo de fiori Il tempo s
Page 38 and 39: Campo de fiori 38 M e s s a g Augur
Page 40 and 41: Campo de fiori 40 Annunci Gratuiti
Page 43 and 44: Giornale Civitonico Anno 1955 43 Ca
Page 45 and 46: Campo de fiori Foto da leggere I ri
Page 47 and 48: Vignane Vignanello, mercoledì 29 s
Page 49 and 50: Campo de fiori Ronciglione e la Cro

alias Sandro Anselmi - Campo de'fiori

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?