Diversifarm Idee imprenditoriali innovative nell'agricoltura delle ...

Peraltro ci sono anche aspetti negativi che riguardano il pericolo, nel lungo
termine, di una omogeneizzazione delle colture, dovuta in genere al fatto che ci
si rivolge al contoterzismo, il quale da un lato apporta meccanizzazione,
innovazione e quindi modernizzazione, ma dall’altro introduce un’agricoltura di
tipo monocolturale.
Se nel breve periodo questo rappresenta un vantaggio economico, non lo è
altrettanto nel lungo periodo, in quanto l’intensa meccanizzazione può portare ad
un eccessivo sfruttamento delle risorse naturali, con conseguenze negative per la
stabilità e fertilità dei terreni.
2.8. Il contoterzismo nell’agricoltura multifunzionale
Il contoterzismo è un fenomeno di estrema importanza in agricoltura,
che ha raggiunto nel tempo livelli di espansione tali da diventare parte integrante
del mondo rurale.
Tale termine indica la situazione nella quale un’azienda agricola cede, o
delega, alcune operazioni o fasi del processo produttivo ad altre aziende esterne,
specializzate nell’offerta di tali servizi, i quali sono generalmente prestati sul
luogo di localizzazione dell’impresa richiedente: il processo produttivo, che era
prima svolto totalmente all’interno dell’azienda ora si smembra e, in alcune sue
parti, o per intero, viene affidato ad uno o più terzi.
Chi presta il servizio è il contoterzista attivo, mentre chi lo richiede e poi ne
usufruisce è il contoterzista passivo.
Il primo è, nel 70% dei casi, un agricoltore che ha saputo e potuto
espandersi acquistando nuovi terreni da coltivare ed ha, quindi, dovuto procurarsi
le macchine e le attrezzature necessarie per la loro lavorazione: le aziende di
questo tipo sono dette contoterziste miste. Esse dispongono di un parco
macchine che garantisce loro una capacità operativa, generalmente superiore al
proprio fabbisogno, perciò offriranno questo surplus di capacità sul mercato, in
forma di servizi, alle aziende che, invece, per vari motivi, quali l’età avanzata dei
conduttori, le dimensioni aziendali ridotte, l’indisponibilità di forti somme da
capitalizzare, non sono in grado di procurarsi da sole i mezzi meccanici necessari
al compimento di tali operazioni.
Il restante 30% sono aziende contoterziste cosiddette pure, nel senso che,
pur avendo, in molti casi, origini agricole, ora sono dedite specificamente ad
offrire servizi ai terzi e non hanno terreni propri da coltivare.
Il contoterzismo si è evoluto nel tempo non solo a livello di quantità di
servizi richiesti ed offerti, ma anche come varietà, infatti, mentre in passato le
operazioni maggiormente richieste erano la raccolta e l’aratura, nel corso del
tempo si è arrivati all’affidamento completo delle operazioni colturali ai
contoterzisti: le imprese terziste sono oggi in grado di gestire integralmente le
aziende agricole o, addirittura, vaste realtà territoriali. Il contoterzismo assume
qui il merito di aver creato un’aggregazione delle strutture fondiarie, vale a dire
di aver unito in gestioni uniche, superfici agrarie altrimenti frammentate e
polverizzate sul territorio, dando luogo a dimensioni aziendali nuove ed assai
diverse rispetto a quelle rurali tradizionali del nostro Paese.
Non si tratta più, quindi, di offrire solo servizi di pura attività agricola, ma
anche di gestione, organizzazione, commercializzazione e così via. Inoltre la
nuova PAC apre ulteriori prospettive nelle attività di gestione del territorio e cioè
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