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07 RETAIL news
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
bongustare
store per buongustai e turisti
di marina bassi
Il filone dei negozi specializzati su una proposta
innovativa di Made in Italy, che abbini vendita
di prodotti e degustazione, si arricchisce di un
nuovo protagonista con Bongustare, boutique
gastronomica aperta a Roma di 140 mq. Ma la
particolarità di questo store non consiste solo
nella tipologia dell’offerta e nell’utilizzo di un
arredamento che sottolinei la storia dei prodotti
gastronomici italiani, ma anche nel fatto di
essere situato nella zona dedicata ai voli internazionali
(area Imbarchi satellite) dell’aeroporto
Leonardo da Vinci (Fiumicino).
TURISTI ANCHE IN AEROPORTO Per parlare ai buongustai,
italiani e stranieri, la proprietà dello store,
la famiglia Giannelli, (che opera, da generazioni,
attraverso il Gruppo omonimo nella produzione
e distribuzione di prodotti e servizi per la
ristorazione di alta qualità, dall’allevamento di
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carni ai caffè, con il marchio Paranà, fino alla
gestione di locali premium in siti archeologici) si
è affidata a Costa Group che si è ispirata alle
vecchie botteghe per realizzare uno spazio in
grado non solo di parlare di prodotti, ma anche
di raccontare una storia e le loro origini.
STRUMENTI ARTIGIANALI Così, accanto alla vecchia
macchina per fare la pasta fresca, alla pesa
per la farina e all’affettatrice d’antan per i salumi,
sono utilizzate soluzioni insolite. Ad esempio,
il banco refrigerato di salumi e formaggi tipici
(un murale di 7 metri) prevede un’esposizione
anche con cassette di legno naturale e ceste
di vimini per vivacizzare il visual ed incuriosire
i clienti. Inoltre, per valorizzare la genuinità dei
prodotti, sottolineando il legame con le ricette
della nonna, per confetture e pasta sono stati
scelti mobili credenza in legno chiaro.