Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Focus: genetics&marketing - Salad tomatoes
Focus: genetica e marketing - Pomodoro insalataro
Green or Marmande:
the new salad tomatoes
Verdi o Marmande,
i nuovi insalatari
Giuseppe Francesco Sportelli
Both of these types of table tomato are still highly appreciated by the market, so
much so that the seed companies are investing in their development
Per entrambe le tipologie, questo pomodoro da mensa è ancora molto apprezzato
dal mercato, tanto che le società sementiere investono nella ricerca
Though the traditional table salad tomato is losing
ground on the Italian market to newer types, it still
remains highly sought after by consumers. That goes
both for the large-fruited green type (the classical type,
grown in all areas of tomato production and in particular
in Lazio and Veneto) and for the Marmande type (with
marked ribbing, whose production, especially its high
quality winter production, is concentrated in Pachino,
Sicily). Demand for both is such as to have spurred seed
companies to invest in research in order to breed new,
more attractive and tasty varieties for the market.
Clause has launched Cecillio, a round (globular),
smooth tomato of the large single green salad type,
with big (220-240 g), homogeneous fruit. The fruit are
firm, very dark green in colour, with strongly
depressed bright red shoulders (the colour
change is very marked starting from the stylar
apex which is already coloured internally).
Full, fleshy and highly consistent,
their flavour is of excellent
quality thanks to an optimum
sugar-acid ratio.
Clause has also
come out with
Vimorin’s Rebelion, a ribbed tomato for single fruit harvesting.
Rebelion, pomodoro costoluto per raccolta a frutto singolo, è una
novità di Vilmorin.
18 Fresh Point Magazine n.7/8 – july/august-luglio/agosto 2011
Il pomodoro da mensa “insalataro”, per quanto stia perdendo
colpi sul mercato italiano a vantaggio di altre
tipologie più recenti, rimane pur sempre molto ricercato
dai consumatori. Sia nella tipologia verde a frutto grosso
(classico, diffuso in tutte le zone di produzione e in
particolare in Lazio e Veneto), sia nella tipologia
Marmande (molto costoluto, concentrato a Pachino, in
Sicilia, soprattutto per produzioni invernali di grande
qualità). Tanto ricercato, da spingere le società sementiere
a investire nella ricerca di nuove, e più attraenti e
gustose, varietà da proporre sul mercato.
Nella tipologia verde insalataro a frutto singolo grosso Clause
presenta Cecillio, tondo liscio (globoso) di calibro grosso
(220-240 g) e omogeneo. I frutti sono duri, molto scuri al
verde con colletto marcato e rosso intenso (l’invaiatura è
molto marcata e parte dall’apice stilare, già colorato all’interno),
pieni, polposi, molto consistenti e di ottima qualità
gustativa per l’eccellente rapporto fra zuccheri e acidi.
Sempre Clause propone Dulzura, un pomodoro della
Cecillio, the green salad tomato from Clause, is a large round
smooth tomato.
Cecillio, il verde insalataro di Clause, tondo, liscio e di calibro grosso.