Speciale Speciale - B2B24

8 n. 25/2011
RUMINOTEC, COME OTTENERE
BIOGAS DALLA CELLULOSA
[ DI MICHAEL STRECKER* ]
Il metodo Ruminotec
simula il processo digerente
dei ruminanti. È
un primo approccio che da
la possibilità tecnica di
applicare la biologia ruminante
all’esterno di un animale
vivo. È un metodo che
permette di registrare
quantitativamente la
decomposizione del materiale
attraverso in un sistema
continuo, ciò significa
che viene aggiunto e
decomposto sempre nuovo
materiale.
Il primo reattore che contiene
il foraggio rappresenta il
rumine. Questo foraggio
viene lavato con una soluzione
che corrisponde
sostanzialmente alla saliva
di un ruminante. Mentre il
liquido attraversa il rumine,
si arricchisce con gli acidi
grassi in esso prodotti.
Questo liquido viene quindi
trasferito al secondo
reattore. In questo “metano-reattore”
è stata coltivata
una coltura specializzata
a decomporre gli acidi
grassi.
In questo modo la soluzione
si rigenera, è di nuovo in
grado di assumere gli acidi
grassi e ritorna nel rumine.
In questo modo il cerchio si
chiude. Un ulteriore vantaggio
di questo metodo
fermentativo è che l’umidità
non incide in nessun
modo sul processo.
Nel 2007 è andato in funzione
un impianto Rumino
*Intervento tenuto da Helmut
Mittermair.
Tec su larga scala, costituito
da un sistema di reattori a
due stadi, con un‘unità
rumine (ca. 5 m³) e un‘unità
metano per conversione di
acido grasso (ca. 10 m³). Il
sistema è stato avviato con
400 l di contenuto di rumine
proveniente da un
macello. Volevamo provare
che era possibile coltivare
questo contenuto all’esterno
di un animale. Non
avrebbe senso portare un
sistema del genere e dover
andare al macello una volta
al mese, per cambiare tutto
il contenuto.
Abbiamo fatto prove con
fieno, paglia, mais, barbabietola,
insilato d‘erba,
girasole, senape gialla, carta
straccia, cartone, vinacce,
crusca, bucce di barbabietola,
erbacce, ortiche, foglia-
[ INFOBIOGAS ]
[ APPARATO DIGERENTE DEI BOVINI
me, fallopia japonica.
Abbiamo a disposizione un
enorme potenziale, anche
dal punto di vista economico.
Con insilato della pianta
intera dopo 2 giorni tutto il
75 % del materiale era già
decomposto. Anche dal
punto di vista del valore
pH e del potenziale redox il
materiale è decomposto
dopo 4-5 giorni.
Il materiale proveniente
dalla potatura delle piante
ornamentali rappresenta
una valida alternativa. Ha
un enorme potenziale a
patto che la lunghezza delle
particelle sia di 2-3 cm, il
contenuto di umidità non
rappresenta un problema
per la fermentazione, si
può utilizzare subito o può
essere conservato come
insilato. Il fabbisogno gior-
[ METANO-CORRENTE, CALORE E MATERIA PRIMA CHIMICA
[ Helmut Mittermair.
naliero di substrato per
metro cubo di rumine è di
30-70 kg di sostanza secca
organica fermentabile. Parliamo
di un carico organico
superiore a 50 kg.
Abbiamo provato anche
diversi materiali organici
che sono stati essiccati per
48 ore a 60° C e successivamente
sminuzzati ad una
lunghezza delle particelle
di 2-3 cm. Di solito questi
sistemi sono molto efficienti.
Siamo partiti con fieno,
che ha un valore pH molto
stabile, e poi siamo passati
ai vari campioni di cui
sopra, senza avere grossi
problemi.
Le caratteristiche degli
impianti di biogas convenzionali
prevedono una lunga
ritenzione (30-90 giorni),
una decomposizione lenta
dei substrati e sono necessari
grandi fermentatori.
Si utilizza la pianta intera.
20-25 % del substrato non
viene decomposto e risultano
soprattutto residui
fibrosi. L’approccio alternativo
per la soluzione sarebbe
l’utilizzo della microbiologia
del rumine specializzata
nella decomposizione
della cellulosa al posto della
microbiologia dell’intestino.
In parole povere dobbiamo
spostare queste colture in
avanti, dobbiamo lavorare
nel rumine e non nell’intestino.