Vino Argentino
Los argentinos que vivimos en provincias vitivinícolas podemos afirmar con orgullo que formamos parte de un país en una excelente etapa del desarrollo de la industria del vino. Después de un largo período de transformaciones e inversiones, Argentina ya no es un país emergente en esta actividad, hoy es un país productor de vinos, reconocido en el mundo por sus vinos, con una importante cadena de valor que aporta al proceso de crecimiento económico nacional.
Los argentinos que vivimos en provincias vitivinícolas
podemos afirmar con orgullo que formamos parte
de un país en una excelente etapa del desarrollo de
la industria del vino. Después de un largo período de
transformaciones e inversiones, Argentina ya no es
un país emergente en esta actividad, hoy es un país
productor de vinos, reconocido en el mundo por sus
vinos, con una importante cadena de valor que aporta
al proceso de crecimiento económico nacional.
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42 <strong>Vino</strong> <strong>Argentino</strong>. Guía Práctica<br />
varietales: Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Merlot,<br />
Pinot Noir, Sauvignon blanc, Syrah, Tempranillo,<br />
entre otros.<br />
Variedades tradicionales<br />
Existen sin embargo ecosistemas vitícolas donde cepajes<br />
cultivados desde hace muchos años han podido<br />
manifestar una gran expresión de sus cualidades enológicas,<br />
constituyendo un verdadero patrimonio de la<br />
viticultura argentina y enriqueciendo su enografía.<br />
Podemos mencionar vinos provenientes de variedades<br />
como Moscatel de Alejandría de San Juan;<br />
Torrontés riojano del norte argentino; Semillón<br />
de Luján de Cuyo y del Valle de Uco en Mendoza.<br />
Encontramos asimismo como ecosistemas vitícolas<br />
tradicionales Chenin de San Rafael, Semillón de Luján<br />
de Cuyo y Malbec de Luján de Cuyo y La Consulta<br />
(Valle de Uco).<br />
Igualmente y enriqueciendo la enografía existen<br />
desde antaño variedades como: Petit verdot, Riesling,<br />
Tannat, Tocai friulano y Traminer, entre otras,<br />
que pueden elaborarse como varietales o integrando<br />
cortes.<br />
Variedades no tradicionales<br />
Desde hace algunos años el INTA, desde su Estación<br />
Experimental ubicada en Luján de Cuyo, conduce<br />
un proyecto de investigación sobre introducción y<br />
caracterización de variedades no tradicionales para la<br />
elaboración de vinos varietales de alta gama. El objetivo<br />
es caracterizar y evaluar desde el punto de vista<br />
agronómico y enológico variedades como: Ancellotta,<br />
Caladoc, Corvina, Croatina, Granache, Mourvèdre,<br />
Nebbiolo, Nero D’Abbola, Rondinella, Touriga y<br />
Verdicchio.<br />
Para ello se instalaron parcelas experimentales en<br />
zonas agroclimáticamente diferentes en Mendoza,<br />
San Juan y Río Negro.
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