Vino Argentino
Los argentinos que vivimos en provincias vitivinícolas podemos afirmar con orgullo que formamos parte de un país en una excelente etapa del desarrollo de la industria del vino. Después de un largo período de transformaciones e inversiones, Argentina ya no es un país emergente en esta actividad, hoy es un país productor de vinos, reconocido en el mundo por sus vinos, con una importante cadena de valor que aporta al proceso de crecimiento económico nacional.
Los argentinos que vivimos en provincias vitivinícolas
podemos afirmar con orgullo que formamos parte
de un país en una excelente etapa del desarrollo de
la industria del vino. Después de un largo período de
transformaciones e inversiones, Argentina ya no es
un país emergente en esta actividad, hoy es un país
productor de vinos, reconocido en el mundo por sus
vinos, con una importante cadena de valor que aporta
al proceso de crecimiento económico nacional.
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62 <strong>Vino</strong> <strong>Argentino</strong>. Guía Práctica<br />
Región del Valle de Uco: Está ubicada al sudoeste<br />
de la Ciudad de Mendoza, entre los 33º 5 y los 34º<br />
de latitud sur. La temperatura media anual es de<br />
14, 2º C. Las altitudes descienden de los 1.200 m en<br />
el Viejo Tupungato hasta 900 m snm en la Ciudad<br />
de Tunuyán. Nuevos viñedos se están instalando<br />
con alturas que llegan a los 1.500 m o más. Actualmente<br />
posee alrededor de 20.000 ha de viñedos.<br />
La acidez de los vinos es generalmente elevada y en<br />
muchos casos se recurre a la fermentación maloláctica.<br />
La región se caracteriza por su aptitud para<br />
la producción de una materia prima de excelente<br />
calidad tanto para la obtención de vinos blancos<br />
como tintos, estos últimos aptos para un envejecimiento<br />
prolongado.<br />
Es actualmente la zona más importante desde el<br />
punto de vista de inversiones vitivinícolas. Los<br />
cepajes tradicionales son el Semillón y el Malbec.<br />
Entre los cultivares de reciente implantación<br />
encontramos Chardonnay, Merlot y Cabernet-Sauvignon.<br />
Es renombrado el Syrah de la región.
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