Descrizione generale - Regione Piemonte

Per quanto riguarda la manodopera il modello calcola i fabbisogni per la gestione dell’azienda
in base alle attività presenti. Nello schema che segue sono riportati le unità di misura e i dati
utilizzati dal modello. I dati, come si può notare, sono in caselle con lo sfondo verde pertanto
possono essere modificati dall’utilizzatore in base alle situazioni specifiche per aree di studio
o aziendali. l’unica cella con lo sfondo giallo è quella relativa alla sommatoria dei fabbisogni
per le colture che deriva da un calcolo analitico presente nel foglio DATI TECN-ECO. I fabbisogni
calcolati analiticamente per tutte le superfici in base alle ore macchine sono aumentati
del 20% per tenere conto dei tempi accessori necessari per le lavorazioni che non determinano
consumo di carburante ma solo impiego di manodopera.
Manodopera attività di coltivazione h/anno 1.332 Sommatoria di h/ha x ha colture
Manodopera attività di stalla h/giorno 1 per 100 capi x 365 giorni
Manodopera attività di mungitura h/giorno 1 per 100 capi x gg lattazione
Manodopera attività di pascolo h/giorno 1 per 100 capi x durata pascolo
Manodopera attività di tosatura h/anno 7 per 100 capi
Manodopera attività di caseificio h/anno 2 per 100 kg latte
Manodopera attività di vendita aziend. h/giorno 1 x 365 giorni
400
Manodopera attività di AT-C/T-altre h/anno 0 per 10.000 a di entrate nette
Una volta calcolato il fabbisogno totale di manodopera per la gestione delle attività aziendali,
il modello verifica la corrispondenza tra questa e la disponibilità di lavoro sia familiare che -
se presente - salariato fisso. Dalla differenza dei due totali si deduce se la manodopera presente
è sufficiente oppure non sufficiente. In questo secondo caso viene determinato il surplus di
ore necessario e si inserisce la voce di costo relativa oppure, se sono già presenti in azienda
dei salariati fissi, la si incrementa.
La voce salari viene calcolata distintamente per salariati fissi e salariati avventizi tenendo
conto delle rispettive tariffe sindacali. Per i lavoratori a tempo indeterminato oltre il salario
lordo e i contributi previdenziali viene calcolata anche la quota di salario accantonata ogni
anno, il TFR.
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