Descrizione generale - Regione Piemonte

Dal confronto della situazione reale con quella calcolata si possono individuare i possibili percorsi
migliorativi.
Il miglioramento possibile deve essere individuato, se necessario, solo su scelte di breve periodo.
Le scelte di breve periodo riguardano l’ottimizzazione dei fattori a disposizione dell’azienda.
A questo fine quindi sono utili i dati riportati nei fogli ALIMENTAZIONE, che analizza la
correttezza della razione e nei fogli RICAVI e COSTI che attraverso il dettaglio di quantità e
prezzi permettono di indicare le strade da seguire.
Foglio ALIMENTAZIONE
In questo foglio sono confrontate le razioni, quella reale e quella impostata (che nella prima
versione ricordiamo è bene sia uguale alla prima). In base a quella impostata vengono calcolate
le scorte necessarie per la gestione della razione. In questo prospetto viene riportata la
razione effettivamente somministrata agli ovini nei periodi al pascolo e in stalla.
In due prospetti separati viene riportato il riepilogo delle integrazioni al pascolo secondo le
due razioni inserite nel foglio GESTIONE. Le integrazioni sono espresse sia in termini di
quantità di scorte che di valore nutritivo UFL. Un ultimo prospetto mette a confronto i due
risultati così da valutare la correttezza della razione effettivamente somministrata.
Nel prospetto di confronto viene riportato l’eccedenza/deficit delle UFL da pascolo; qualora ci
fosse un deficit, il modello calcola la superficie in affitto necessaria per coprire i fabbisogni nel
caso che nel foglio GESTIONE sia stata inserita la possibilità di ricorrere al pascolo, altrimenti
calcola il quantitativo di fieno necessario per sopperire alla carenza di pascolo.
Alla fine sono riportate le quantità di scorte necessarie e quelle da acquistare all’esterno dell’azienda
qualora quelle aziendali non siano sufficienti.
Dal riepilogo si verificano sia le quantità eventualmente da acquistare, e che quindi vanno
riportate nel foglio COSTI, sia le quantità in esubero che quindi possono essere esitate sul mercato
e che vengono riportate nel foglio RICAVI.
I fogli RICAVI e COSTI riportano in modo analitico la composizione delle voci delle entrate
e uscite e sono utili per analizzare, in un’ ottica di miglioramento dei risultati aziendali, i punti
di debolezza in termini di impiego di risorse e di valorizzazione delle produzioni.
Il foglio di lavoro DATI TECN-ECO contiene alcune parti importanti di calcolo non modificabili,
e altre dove invece è previsto l’inserimento dei dati tecnici che il modello userà nelle sue
elaborazioni. Per questo foglio l’inserimento dovrebbe essere fatto una sola volta all’inizio
inserendo i dati medi della zona dove si opera per rendere più aderente alla realtà l’elaborazione
che verrà fatta sulle aziende. Durante l’elaborazione di una situazione aziendale una parte
può essere modificata per la valutazione di ipotesi diverse.
Il foglio PREZZI è predisposto per l’inserimento dei prezzi di mercato o valori monetari
necessari per le elaborazioni economiche; i dati inseriti possono essere validi per il gruppo di
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