Descrizione generale - Regione Piemonte

Foglio “prezzi” : Questo è semplicemente un foglio archivio che raccoglie tutti i prezzi e i
valori monetari utili alle elaborazioni economiche, nell’ipotesi di elaborazioni riguardanti
aziende omogenee ubicate nella medesima area produttiva, il foglio può valere per tutte.
3.2.1. Il modello di calcolo BOVI-EQUI-CARNE
Il modello di calcolo BOVI-EQUI-CARNE è costituito da un file excel di dodici fogli di lavoro.
Anche il presente modello è costituito da un foglio iniziale per le avvertenze alla compilazione
mentre i rimanenti undici fogli servono per la raccolta ed elaborazione dei dati aziendali
utili alla formulazione del bilancio economico.
Il modello, come il precedente calcola il bilancio economico dell’azienda al momento della
rilevazione e consente la stesura di bilanci ipotetici.
Il modello, dopo avere colto i dati di base aziendali presenti nell’archivio generale, compie
alcune verifiche sulla correttezza delle informazioni mettendo a confronto i dati tecnici fra loro
correlati. Successivamente verifica la correttezza dell’uso del potenziale produttivo dei pascoli
aziendali in relazione al piano alimentare reale.
Il bilancio economico è arricchito da indici tecnici ed economici che permettono in sintesi di
valutare l’efficienza della gestione aziendale e che permettono di rendere confrontabili i risultati
della singola azienda con le altre del gruppo monitorato.
Questo secondo modello, dedicato alla produzione della carne, differisce dal precedente per la
contemporanea presenza di due specie di animali: bovini ed equini, questo ha comportato la
necessità di esaminare separatamente le due mandrie.
Foglio “struttura” : In questo foglio si raccolgono i dati strutturali dell’azienda, in particolare
lavoro, terra, bestiame, macchine e fabbricati.
La principale differenza è rappresentata dalla presenza del bestiame equino.
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