Descrizione generale - Regione Piemonte

I modelli sono costituiti da fogli di calcolo che girano su “MICROSOFT EXCEL”.
L’individuazione e la determinazione di aziende sostenibili di riferimento per una specifica
area territoriale non può prescindere dall’esame delle aziende agricole esistenti dalle quali
emergeranno gli aspetti positivi e negativi.
Si ritiene, infatti, che in tutte le aziende esistenti gli attori si muovano nella convinzione di ben
operare in relazione alle risorse di cui dispongono, alla capacità tecnica ed imprenditoriale, ed
alla propensione al rischio, senza sottovalutare la “qualità” della vita.
Un ulteriore aspetto che non può essere sottovalutato nello sviluppo tecnico ed economico
delle aziende agricole, ed in particolare di quelle ubicate in zone montane, è rappresentato dai
vincoli di carattere ambientale, strutturale e di tradizione.
Per ultimo, tenuto conto che per le aree in esame la forma di conduzione più diffusa è rappresentata
da imprese familiari ove la presenza di manodopera salariata assume una rilevanza
secondaria, si è ritenuto che la funzione obiettivo più rispondente fosse rappresentata dal reddito
netto familiare che deve risultare il più elevato possibile o comunque deve essere considerato
soddisfacente dalla famiglia lavoratrice.
A seguito di quanto detto la metodologia adottata per la determinazione delle aziende sostenibili
di riferimento è avvenuto attraverso le seguenti fasi:
• studio e predisposizione di un modello di calcolo in grado di determinare il reddito netto
familiare,
• elaborazione di dati relativi ad aziende operanti sul territorio al fine di determinarne struttura,
produzione e reddito,
• elaborazione di strategie tendenti ad ottimizzare il reddito nella definizione dell’azienda di
riferimento.
72