MENU n.95 - Luglio/Settembre 2015

incontridigusto
JIM PINI E FAMIGLIA
Alta cucina a km zero
Un’accoglienza familiare all’insegna della classe e del gusto
all’Hotel Sassella e al ristorante Jim di Anna Pesenti Buonassisi
Sentirsi accolti come in famiglia
in un paradiso naturale tra le
montagne valtellinesi, in una
location dove classe, servizi ed
eleganza sono impeccabili, non è cosa
di tutti i giorni. Eppure è quello che si può
trovare 365 giorni all’anno al Ristorante Jim
-che fa parte dei prestigiosi locali del Buon
Ricordo- annesso all’Hotel Sassella della
famiglia Pini a Grosio, in provincia di Sondrio.
L’anima incomparabile di tutto è Jim Pini,
uomo poliedrico, irrefrenabile, raffinato e
di cuore, considerato l’ambasciatore della
cucina valtellinese nel mondo, un caro amico
che è anche stato il sommelier più giovane
d’Italia. Jim con la sua brillante personalità
gestisce hotel e ristorante insieme alle
due figlie, Ombretta -che si occupa delle
relazioni pubbliche- e Marcella -responsabile
della contabilità e non solo-, e al genero
Giuseppe Caspani, marito di Ombretta, che
cura con passione la realizzazione dei piatti
e stabilisce i menu delle cerimonie insieme
con lo chef Diego Carnini.
Una storia antica quella dell’Hotel, che inizia
nell 1908 con lo zio di Jim Pini, Giacomo
Sassella, anch’egli detto Jim, che diede il
Atmosfere notturne dell’Hotel Sassella di Grosio, provincia di Sondrio,
della famiglia Pini (fotografia in basso) capitanata da Jim Pini (al centro con gli occhiali).
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