DM Magazine Maggio 2020
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Lo spazio nel retail è tra<br />
le principali variabili di<br />
costo del conto economico.<br />
Il mantenimento del nuovo<br />
distanziamento sociale potrà<br />
generare, a parità di spazio<br />
fisico, uno spazio fruibile<br />
compreso tra il 25% e il 50%<br />
rispetto a quello massimo<br />
attuale. Il retail, con i settori<br />
della ristorazione e del trasporto<br />
persone, è chiamato<br />
più di altri a questa sfida in<br />
modo urgente e innovativo.<br />
Per molti piccoli esercizi<br />
vuol dire modificare radicalmente<br />
l’attività come, per<br />
esempio, eliminare il “libero<br />
servizio” o diventare un<br />
“dark store” o altro.<br />
Il comfort della spesa, e<br />
più in generale la shopping<br />
experience, tallone<br />
d’Achille dell’e-commerce<br />
grocery, è stata tra le priorità<br />
emerse dalle passate<br />
indagini di soddisfazione<br />
della clientela, decretando<br />
il successo per alcune insegne<br />
retail, per esempio, dei<br />
superstore. Come cambierà<br />
l’indicatore chiave della<br />
produttività (vendite per<br />
metro quadrato) che oggi è<br />
la misura del successo di<br />
imprese come Esselunga,<br />
Sainsbury’s, Albert Hein e<br />
Mercadona?<br />
Come gestiamo adesso il<br />
traffico a punto vendita<br />
che faticosamente<br />
nel tempo abbiamo<br />
incrementato?<br />
Che senso ha attrarre<br />
clienti per<br />
OPINIONE <strong>DM</strong>M<br />
farli attendere in coda prima<br />
di entrare e, una volta<br />
entrati, sperare che escano<br />
al più presto per lasciare<br />
spazio ad altri? Niente più<br />
promozioni di taglio prezzo,<br />
passiamo all’EDLP (every<br />
day low price, ndr)? Riduciamo<br />
i prodotti in assortimento<br />
a favore della MDD<br />
che cresce insieme al bisogno<br />
di semplicità e rassicurazione<br />
dei clienti?<br />
Estendiamo gli orari di<br />
apertura e incentiviamo la<br />
frequenza in giorni e orari<br />
“freddi” con il pricing variabile?<br />
Facciamo decollare il<br />
Marketing Personalizzato di<br />
Massa Omnicanale con data<br />
management e tecnologia?<br />
I<br />
dati di vendita e alcune<br />
indagini in queste settimane<br />
rivelano che i clienti<br />
dei supermercati sono più<br />
diffidenti verso i prodotti<br />
sfusi o a peso variabile. I<br />
supermercati li riducono e<br />
il packaging waste esplode<br />
in un “batter di settimane”<br />
perché prioritario per la<br />
protezione degli alimenti.<br />
Che ne sarà dei programmi<br />
avviati da retailer e produttori<br />
per la riduzione degli<br />
impatti ambientali? Riusciranno<br />
a far cogliere a<br />
clienti e consumatori<br />
l’interdipendenza<br />
tra questa pandemia<br />
e il disa-<br />
<strong>DM</strong> MAGAZINE 19
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