DM Magazine Maggio 2020
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Secondo Nielsen,<br />
l’emergenza sanitaria<br />
ha dato una<br />
spinta poderosa<br />
alle vendite di una<br />
gamma di prodotti<br />
molto articolata.<br />
Innanzitutto i<br />
prodotti alimentari<br />
base per la<br />
preparazione in<br />
casa: raddoppiate<br />
le vendite di lievito<br />
di birra mentre farine,<br />
mascarpone<br />
e pasticceria sono<br />
volate del +150%.<br />
Più conservati meno fresco<br />
Secondo Nielsen, l’emergenza virus ha<br />
cambiato i comportamenti di consumo<br />
degli italiani. Sono cresciuti enormemente<br />
i prodotti base con i quali si preparano<br />
pasta, pizza e dolci caserecci. Oltre ai prodotti<br />
industriali a lunga conservazione.<br />
Per quanto riguarda i canali distributivi,<br />
colpo d’acceleratore dei negozi di vicinato<br />
e dei discount.<br />
«Nei mesi dell’emergenza – interviene<br />
Maura Latini, amministratrice delegata<br />
di Coop Italia – sono stati penalizzati<br />
i prodotti alimentari freschi e freschissimi<br />
che non si prestano alla spesa<br />
settimanale, mentre gli alimentari industriali<br />
sono risultati in forte crescita.<br />
In grande spolvero il lievito e i prodotti<br />
precotti e semilavorati, con preparazione<br />
da completare in casa. Molto<br />
bene la carne, un prodotto che si può<br />
conservare. In generale ci sono categorie<br />
in crescita del 50% e altre con<br />
vendite quasi azzerate».<br />
Secondo Nielsen, l’emergenza sanitaria<br />
ha dato una spinta poderosa alle vendite di<br />
una gamma di prodotti molto articolata.<br />
6 <strong>DM</strong> MAGAZINE
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