CATALOGO GENERALE - Pasticceria & Panificazione

Zuccheri e dolcificanti
FLESSIBILE VERSATILE INNOVATIVO
DOLCIFICANTI
PENSATO PER
GLASSARE I BIGNÈ
PRODOTTO
Grazie alla sua flessibilità
è ideale per glassare
tutti i tipi di dolci.
Zucchero +
Sciroppo di glucosio disidratato
DESCRIZIONE
cristallo polverizzato
minore di 0,25 μm
PESO PER UNITÀ
Sacco 8 kg
CODICE PRODOTTO
ZU.44061
MODALITÀ D’USO
1 kg su 120 ml d’acqua
poi scaldare al microonde o a
bagnomaria fino a 50/60°C
IDEALE PER LA PRODUZIONE
DI GELATI, BISCOTTI
E CREME PASTICCERE
Maggior potere dolcificante,
ha la capacità di trattenere
l’umidità.
Peso
per unità
Tanica
14 kg
Codice
Prodotto
ZU.IN14
ZUCCHERO INVERTITO
Peso
per unità
Peso
per unità
Sacco
25 kg
Sacco
1 kg
Sacco
25 kg
DESTROSIO
Codice
Prodotto
ZU.FR25
Codice
Prodotto
ZU.DX01
ZU.DX25
GLUCIDEX 19D
MALTODESTRINE
Peso
per unità
Sacco
25 kg
Peso
per unità
Sacco
25 kg
Peso
per unità
Sacco
25 kg
Codice
Prodotto
ZU.GLUC19
GLUCIDEX 29D
Codice
Prodotto
ZU.GLUC25
GLUCIDEX 39D
Codice
Prodotto
ZU.GLUC39
Provalo anche...
PER DARE STABILITÀ
NELLA PANNA MONTATA
NEI SEMIFREDDI, E NELLA
MERINGA ITALIANA.
FRUTTOSIO
Permette di dolcificare in modo simile
allo zucchero, ma con basso indice
glicemico.
GLUCIDEX
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ELISIR
AL CARAMELLO
LE OTTO
PASSATE
MALTITOLO
Peso
per unità
Barattolo
1 kg
Codice
Prodotto
DF.MAL1
Peso
per unità
Latta
15 kg
Codice
Prodotto
ZU.GL15
SCIROPPO DI GLUCOSIO
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