CATALOGO GENERALE - Pasticceria & Panificazione

AMIDI e FECOLA
FARINE, AMIDI E FECOLA
FARINE DI GRANO TENERO
FARINA DI GRANO TENERO
Prodotto
Applicazioni
Specifiche
tecniche
Peso
per unità
Codice Prodotto
Prodotto
Applicazioni
Specifiche
tecniche
Peso
per unità
Codice Prodotto
MANITOBA SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per lunghe e
lunghissime
lievitazioni.
W 410
P/L 0.60 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00MA
MORA
FARINA DI FRUMENTO INTEGRALE
Dal gusto
delicato e
dolce.
W 400
P/L 0.70 ± 0.10
Sacco
10 kg
AF.FAMO10
LIEVITATI SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Ideale per i
grandi lievitati.
W 400
P/L 0.60 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00LI
CROISSANT SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per croissant,
bignè e cannoli.
W 340
P/L 0.60 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00CS
Prodotto
FARINA “00” ORO
FARINA Di GRANO TENERO
Applicazioni
Per lunghe e
lunghissime
lievitazioni.
Specifiche
tecniche
W 380/400
P/L 0.75
Peso
per unità
Sacco
25 kg
Codice Prodotto
MA.00O
SOTTOZERO SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per prodotti
da congelare.
Protegge la
maglia glutinica.
W 390
P/L 0.60 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00SZ
FARINA “00” ORO R
FARINA DI GRANO TENERO
Per croissant
bignè e cannoli.
W 350/380
P/L 0.75
Sacco
25 kg
MA.00OR
SFOGLIA SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per pasta
sfoglia.
W 290
P/L 0.55 ± 0.05
Sacco
25 kg
AF.00SF
FARINA “00” S2 SPECIAL
FARINA DI GRANO TENERO
Per baguettes,
torinese, rosetta
romana, sfilatini
e pizza.
W 300/330
P/L 0.7
Sacco
25 kg
MA.00S2
PAN DI SPAGNA
SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per pan di
spagna e bignè.
W 230
P/L 0.60 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00SP
FARINA “0” NAZIONALE
FARINA DI GRANO TENERO
Per diversi utilizzi
in pasticceria e
panetteria.
W 300/330
P/L 0.7
Sacco
25 kg
MA.0N
BISCOTTERIA SINFONIE
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per pasta
frolla. Mantiene
friabilità.
W 140
P/L 0.40 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00BI
FARINA “00” N BISCOTTI
FARINA DI GRANO TENERO
Per pasta
frolla. Mantiene
friabilità.
W 200/220
P/L 0.6
Sacco
25 kg
MA.00NBI
VARIOLA
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”
Per diversi utilizzi
in pasticceria e
panetteria.
W 210
P/L 0.60 ± 0.10
Sacco
25 kg
AF.00UN
FARINA TIPO “2”
FARINA DI FRUMENTO TENERO TIPO “2”
Farina semiintegrale
a
grana grossa.
W 300
P/L 0.7
Sacco
25 kg
MA.TIPO2
25