CATALOGO GENERALE - Pasticceria & Panificazione

Creme e Paste
COVERDECOR
CREME PER FARCITURE
Applicazioni
Crema per la copertura di éclair,
bignè e donuts, che evita la
formazione di crepe.
IDEALE PER
GLASSARE BIGNÈ E DONUTS
Adatto a farciture
Adatto a coperture
Cremoso in cottura
Adatto ad aromatizzare
BRILLANTE ANCHE DOPO IL CONGELAMENTO
Prodotto
Applicazioni
Caratteristica
principale
Peso
per unità
Codice Prodotto
SI SOLIDIFICA A TEMPERATURA AMBIENTE
NON SI FORMANO CREPE
NUTELLA
Crema con cacao e nocciole
13% nocciole
Latta
2 X 3 kg
FE.N3CF
Gusti
Applicazioni
Modalità
d’uso
Peso
per unità
Codice Prodotto
DARK CHOCOLATE
cioccolato 38%
Scaldare
45-50°C
Latta
3 kg
IR.01011537
WHITE CHOCOLATE
cioccolato bianco 20%
Scaldare
45-50°C
Latta
3 kg
IR.01011539
PISTACCHIO
cioccolato bianco 20%
pistacchio 5%
Scaldare
45-50°C
Latta
3 kg
IR.01011541
CAFFÈ
cioccolato bianco 20%
caffè 2,6%
Scaldare
45-50°C
Latta
3 kg
IR.01011542
FRAGOLA
cioccolato bianco 20%
Scaldare
45-50°C
Latta
3 kg
IR.01011544
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VENEZIANA AL CIOCCOLATO E CARAMELLO
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